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Citation
Il semble que Toutankhamon le roi adolescent de l'ancienne Egypte, soit parti dans l'après vie avec une bonne provision de bon vin blanc.
C'est une découverte surprenante, considérant qu'il n'y a pas de rapport de vin blanc en Egypte jusqu'au 3e siècle ap. J.-C., 1600 ans après la mort du jeune pharaon.
Rosa Lamuela-Raventôs et ses collègues de l'Université de Barcelone ont utilisé la chromatographie liquide et la spectrométrie de masse pour analyser le résidu de six des jarres dans la tombe de Toutankhamon. Toutes contenaient de l'acide tartrique, une caractéristique chimique des raisins, mais seulement une contenait de l'acide syringique, trouvé dans la peau des raisins rouges. C'est cette peau qui donne sa couleur au vin rouge.
L'absence du produit chimique dans les cinq autres jarres suggère que le vin fût blanc. Parce qu'il est improbable que les viticulteurs égyptiens eussent enlevé les peaux des raisins rouges pour créer des vins blancs comme font les viticulteurs modernes, les raisins blancs existaient probablement à l'époque de Toutankhamon.
Dans l'ancienne Egypte le vin rouge était placé dans les tombes pour accompagner les gens dans l'après vie. Maintenant il semble que le vin blanc était aussi au menu.
"Il devait être considéré comme une très bonne boisson," dit Lamuela-Raventös, dont les découvertes sont rapportées dans une édition à venir du Journal of Archeological Science.
C'est une découverte surprenante, considérant qu'il n'y a pas de rapport de vin blanc en Egypte jusqu'au 3e siècle ap. J.-C., 1600 ans après la mort du jeune pharaon.
Rosa Lamuela-Raventôs et ses collègues de l'Université de Barcelone ont utilisé la chromatographie liquide et la spectrométrie de masse pour analyser le résidu de six des jarres dans la tombe de Toutankhamon. Toutes contenaient de l'acide tartrique, une caractéristique chimique des raisins, mais seulement une contenait de l'acide syringique, trouvé dans la peau des raisins rouges. C'est cette peau qui donne sa couleur au vin rouge.
L'absence du produit chimique dans les cinq autres jarres suggère que le vin fût blanc. Parce qu'il est improbable que les viticulteurs égyptiens eussent enlevé les peaux des raisins rouges pour créer des vins blancs comme font les viticulteurs modernes, les raisins blancs existaient probablement à l'époque de Toutankhamon.
Dans l'ancienne Egypte le vin rouge était placé dans les tombes pour accompagner les gens dans l'après vie. Maintenant il semble que le vin blanc était aussi au menu.
"Il devait être considéré comme une très bonne boisson," dit Lamuela-Raventös, dont les découvertes sont rapportées dans une édition à venir du Journal of Archeological Science.
