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[naturelle]

Originaire du bassin méditérranéen et de l'Asie centrale, le thym fait patie de la famille des labièes. C'est un arbrisseau rampant aux tiges tortueuses. Ses fleurs sont roses, ses feuilles, petites et elliptiques, sont épaisses recouvertes d'un duvet gris sur la face infèrieure. Plus d'une centaine de variétés de thym ont été répertoriées. Les deux espèces les plus utilisés sont :
- le thym commun (thymus vulgaris), considéré comme le meilleur d'un point de vue culinaire,

- le serpolet ou thym sauvage (thymus serpyllum), à l'arôme moins fin mais plus concentré en principes actifs et donc souvent préféré pour ses vertus médicinales.

De nombreuses indications :

L'odeur arômatique du thym est carctéristique d'un de ses composants majeurs : le thymol. Les chimistes ont relevé aussi des phénols, du cavacrol, des tanins et bien d'autres constituants.
Les propriétés remarquables du thym ont été étudiées dès 1887 : son huile essentielle possède un tel pouvoir bactéricide qu'elle était utilisée pour désinfecter les hôpitaux.
Expectorant, antispasmodique, antiseptique, anti-inflammatoire, diurétique, sudorifique, le thym est inscrit sur la liste officielle des plantes à usage médicinal de la commission européenne.

Par ordre alphabétique, voici les indications :

- Anémie (des enfants)
- Asthme
- Bronchite (et autres symptômes ORL)
- Coqueluche
- Digestion difficile
- Goutte
- Hypotension
- Infections intestinales
- Infections urinaires
- Insomnies
- Libido masculine
- Mycoses
- Problèmes hépatiques
- Règles irrégulières ou interrompues
- Rhumatismes
- Soins dentaires ou buccaux
- Toux

Dans la cuisine :

Le thym assaisonne avec bonheur les tomates, les courgettes (moi, personnellement, j'en mets pratiquement sur tous les légumes), dans les potages, il relève délicatement les plats et facilite la digestion.

Au jardin :

Vous le sèmerez en mars-avril en godets avant de replanter mai-juin. Le thym préfère les sols secs et ensoleillés. Placez-le à proximité de la lavande, avec laquelle il s'entend bien, et "paillez" avec des pierres pour limiter l'invasion des herbes et augmentez la chaleur au pied.

Comment le conserver :

Frais, vous pouvez le laisser environ une semaine dans un verre d'eau. Certains cuisiniers, pour en avoir toujours sous la main en congèlent, directement ou bien dans l'eau des bacs à glaçons. Mais la meilleure façon de le préserver c'est le séchage : disposez-le la tête en bas dans un endroit sombre et aéré. Vous pourrez alors en avoir tout le long de l'année.

Comment l'utiliser :

Frais :
en tisanes (1 branche par tasse) ou en assaisonnement.

Sous forme sèche :
Laissez infuser 10 à 20 g de thym pour un litre d'eau. A boire selon les conseils du Dr Valnet, de préférence le matin à la place du thé ou du café. Plusieurs tasses par jour sont posibles, même le soir.

En pansement :
Décoction concentrée sur une compresse (problèmes dermatologiques).

En huiles essentielles :
3 ou 4 gouttes dans une cuillère à café de miel.

En massage :
10 gouttes d'huile essentielle diluées dans 20 cl d'huile végétale (olive, noyau d'abricot, jojoba etc...).

En diffusion :
Quelques gouttes d'huile essentielle sur une oucoupe placée sur un radiateur ou dans un diffuseur. Pour purifier l'air d'une pièse.

[color=blue]En associations avec d'autres huiles essentielles :

niaouli ou ravensare (pour les massages), citron ou eucalyptus pour purifier l'atmosphère), génévrier ou lavandin (pour les rhumatismes).

Ce message a été modifié par naturelle - 13 octobre 2006 à 21:56.