181 réponses dans ce topic

[Nestor345]

Bonjour à tous,
Voici un post que j'aimerais dédié à au Bien-Être, aux Médecines Alternatives et Petits Trucs sympas. En espérant partager nos expériences positives ou négatives. A bientôt j'espère
Nestor

Equilibre acido-basique

Que pensez-vous d’un petit rééquilibrage acido-basique de l'organisme, comme disent les naturopathes ?
Comment ? En mangeant des aliments alcalinisants plutôt qu'acidifiants. Il est souvent conseillé de manger 2/3 alcalin et 1/3 acide. Nous ignorerons les cas particuliers (pathologie).
En général, l'eau, les légumes verts et les fruits mûrs sont alcalinisants.
Par exemple je mets souvent une banane au menu du petit déj (90 k les 100 gr ; plein de magnésium). Ou une poire. Ce sont 2 fruits très alcalins.
Attention de ne pas confondre alcalin (datte) avec alcalinisant (citron). Dans ce dernier cas, « c’est la réaction avec les sucs gastriques, qui neutralisent l’acide citrique (pH 3), puis le transforme en carbonates et bicarbonates de potassium et de calcium, qui contribuent tous deux à maintenir l'alcalinité de l'organisme ».
http://www.aquadesig...rticle-3624.php

- Vocabulaire : acide citrique
=> L’acide citrique est un acide dit « volatil » ou « organique ». Volatil car il est dégradé en acide carbonique et est expulsé par les poumons (=> dégradation des protéines VEGETALES).
L’élimination est facile et rapide. Le corps s’adapte assez facilement, pourvu que vous ne souffriez pas déjà d’aigreurs à l’estomac. Commencez très progressivement, de préférence délayé (avec 2 oranges, sans sucre ajouté de préférence). Prise à la fin du repas.
S’abstenir en cas d’ulcère, évidemment.
L’acide citrique est parfois appelé « acide organique » car il est facilement assimilé par l’organisme.

*) Conclusion :
Par notre vie trépidante (stress), notre alimentation, nous avons modifié l’équilibre, et acidifié notre organisme. Nous pouvons le reminéraliser, l'alcaliniser pour retrouver une meilleure santé... Il faudra un certain temps. A vous de voir si vous voulez faire l’effort ou pas. Un dicton dit qu’on creuse sa tombe avec ses dents ...
Certains diront que les nutritionnistes ne sont pas d’accord entre eux (sur des points de détails), choisiront la solution de facilité (ne pas changer les habitudes), mais risquent alors un retour de manivelle Un sage averti agira en conséquence …
Nestor345

Liens intéressants :
http://www.orpha.net...FCI/astuces.htm
=> Aliments alcalins, acides / acidifiants.

http://www.ateliersa.../acide-base.htm
=> La vie est un éternel miracle d'équilibre.

http://www.biorespec...ID=5&NEWSID=111
=> La faiblesse métabolique face aux acides

http://www.dietobio..../pH/retour.html
=> Comment rétablir l'équilibre acide base ?

NB : Certains auteurs se contredisent sur la catégorie des aliments (abricot ou orange, par ex.). Mais cette discussion est accessoire …

Ce message a été modifié par Nestor345 - 09 décembre 2006 à 10:57.

[Nestor345]

Voici le menu d’une journée type (càd acido-basique) :

*) Au lever, je prends un verre d’eau peu minéralisée (Volvic). Afin de nettoyer les cellules car l’eau est un nettoyeur de toxines. J’attends 15’ en lisant les nouvelles et en préparant un perco (L’eau vaut davantage pour ce qu’elle emporte, que pour ce qu’elle apporte. => Donc pas d’aliment tout de suite !).
Quand mon perco est prêt, je prends un petit déjeuner composé de 2 à 3 tr de pain multicéréales complet à 50 %, avec une noix de vrai beurre (surtout pas de Matière Grasse Light, car hydrogénée), accompagné de compote de pomme maison, à la cannelle et au gingembre.
Á la fin du repas, je prends un jus pressé, composé de 2 oranges et d’un citron, sans sucre ajouté, agrémenté de qques épices :
- 2 gr de curcuma (1/3 d’une càc) (anti-inflammatoire et anti-oxydant).
- 4 tours de moulin à poivre noir (la pipérine améliore fortement la biodisponibilité du curcuma).
- cannelle (facultatif : adoucit et parfume la boisson).
- pointe de gingembre (anti-oxydant).
- Bien mélanger et boire ce qui est en suspension (je jette le fond du verre, 1 cm).
- Je rince la gorge avec une gorgée d’eau afin de ne pas irriter l’œsophage.


*) A la collation de 10.30, je prends souvent une pomme (=> « An apple a day, keeps the doctor away ! », dit le dicton => Une pomme par jour, garde le docteur éloigné). Ou bien je prends qques fruits secs oléagineux dont 4 amandes (alcalines + vit E). (10 pièces en mélange = 20 gr = 125 K/cal). L’infusion de verveine est excellente (contient des alcaloïdes, est relaxante et antispasmodique). Laissez infuser 10’.


*) Au repas de midi, je prends 1 càs du mélange suivant (100 K/cal. par cuillerée, préparée pour 2 jours) :
- 1 càs d’huile olive vierge (pour le goût, est alcalinisant, contient des Acides Gras Mono et Poly Insaturés en quantités importantes).
- 1 càs d’huile de colza bio (enrichie aux Vit. E, contient des oméga 3, excellent pour le cerveau, entre autre).
- Herbes de Provence (pour alcaliniser).
NB : Prise à la fin du repas ou avec des crudités.
Vous pouvez également ajoutez 1 à 2 càs du vinaigre de pomme bio. Selon le goût … Dans ce dernier cas commencez par une à 2 càc afin de ne pas irriter les muqueuses).
Cela passe sans problème ainsi, mais c’est nettement meilleur si vous laissez dégorger une tomate en rondelle pdt 20’ dans la préparation (avec une pointe de sel iodé). Mais dans ce cas, ce sera nettement moins « diététique ». Libre à vous de manger la tomate ou pas : L’alimentation doit rester un plaisir …

*) Collation de 16H – 16H30 : une à deux tasse de thé vert de Chine avec qques gouttes de citron, suivi un peu plus tard d’un carré de chocolat.
NB : Le chocolat n'est pas alcalin! Mais cela passera sans problème, si vous prenez une boisson. Si vous prenez un aliment acide, son acidité est neutralisée quand vous l'associez avec un aliment alcalin (cela dépend des proportions, bien sûr).
Un carré de chocolat fait 70 à 90 K/cal. Ce n’est donc pas un problème

*) Repas de 19H00 : Un potage avec 2 tr de pain, suivi d’un fromage blanc au fruit ou un fruit plaisir (raisin – melon – clémentine – cerise – etc.) et d’une mousse au chocolat.

N’oubliez pas de mettre à l’honneur les fruits et les légumes, surtout les crus. 3 portions au minimum (On commence progressivement afin d’éviter les ennuis intestinaux). Les nutritionnistes conseillent 5 à 10 portions par jour.
Mettez régulièrement le riz à l’honneur ou la pdt en chemise.
NB : Les pâtes et le pain sont légèrement acidifiants. Le fromage un peu plus. La viande est très acidifiante (à cause du suc gastrique nécessaire à la digestion des protéines). Evitez de manger de la viande ou du poisson (protéines) en soirée si vous avez des problèmes d’acidité : Les reins pourront ainsi récupérer pdt la nuit.
NB : L’eau que nous buvons en dehors des repas = nettoyage des toxines. L’eau bue pdt un repas = aliment.
NB: En cas de problème ponctuel d'acidose, prenez un tiers de verre d'eau avec 1/2 càc de bicarbonate de soude (2 à 3 heures après la fin du repas, afin de neutraliser l'excès d'acidité. Ne pas procéder ainsi pdt plus de 8 jours. Consultez un médecin si le problème persiste ...
Nestor

[Nestor345]

Calcium / magnésium :
Apport naturel de calcaire organique.

Les bienfaits de la coquille d'oeuf

Pour éviter des calculs rénaux avec la prise de calcium, il faut prendre du magnésium 1/3 et calcium 2/3. Le magnésium est le véhicule qui transporte le calcium dans l'organisme. Le meilleur calcium est celui contenu dans la coquille d'œuf (bioassimilable).
NB : Cette mixture se prend dans le cas d’une pathologie (type fracture, foulure ou arthrose par exemple) et est limitée dans le temps (trois à quatre semaines).
En dehors d’une pathologie, « le ratio optimal entre ces 2 minéraux dans l'alimentation étant de 2 pour 1 en faveur du calcium »
http://biogassendi.i...m/magnesium.htm

Préparation : mettre un oeuf lavé avec sa coquille dans un verre dont le format est adapté, (un œuf blanc de préférence) ; ensuite presser un citron et recouvrir l'oeuf, pendant au moins 12 heures; Ensuite enlever l'oeuf et boire la mixture "coquille dissoute".

Je conseille la prise de magnésium, à la collation de 10H30, via une banane et / ou 10 fruits secs oléagineux, ou une eau magnésée (Hépar ou contrex).

Le liquide obtenu peut être consommé dans la matinée, soit tel quel (mais cela rebute certaines personnes : un dépôt est normal), soit dilué dans de l'eau, soit ajouté à un potage juste avant de le consommer. Perso, je le vois mieux ingéré avec un jus d’orange :

Soit le jus de 1 citron pressé (mixture), auquel j’ajoute le jus de deux oranges pressées et 20 cl d’eau courante ou d’Evian.

La prise d’une banane et de fibres (pain 50 % complet, poire) permet d’alcaliniser encore davantage le repas.

Vous pouvez préparer un mix protéiné. Soit dans un robot mixer : Mixture + 2 jus d’orange + 1 banane coupée en huit + 25 cl d’eau courante (ou Evian ou Volvic ou Valvert)
+ 30 gr de poudre de protéine Whey (facultatif). Ajoutez une cuillerée à café de sucre de canne non raffiné si souhaité, voire une càc de miel (ce serait mieux sans, si vous pouvez vous en passer !).

Certaines personnes alternent la cure de jus de citron – œuf avec une cure d’argile verte (une càc dans un ½ verre d’eau), un jour sur deux.
Prise à jeun. Pendant 3 semaines. Arrêt 8 jours ; reprise pdt 3 semaines.
Arrêt. Deux fois par an ou au changement de saison. Commencez par boire uniquement
l’argile en suspension, pdt un jour ou deux (afin d’éviter des problèmes de constipation). Arrêter la cure d'argile en cas de constipation. Ne pas utiliser une cuiller en métal.

PS : On peut également trouver du magnésium dans les crevettes, le chocolat noir (tablette de chocolat noir aux amandes, de C.ô.t.e d’Or), le sarrasin, le riz complet, le soja, le maïs, tofu, pois secs, etc.
Nestor
Info : http://www.naturopathe.com/piljac/ [...] d'oeuf.htm

NB : L'oeuf peut être utilisé en cuisine, en fait, comme un oeuf normal. Attention, fragile (coquille fragilisée).

Essayez d’avoir des œufs extra frais de poules élevées en
liberté, des oeufs dont ont sait que la ponte date de 6 à 12 jours.

PS : Tous les sels organiques (magnesium, calcium, sodium, potassium par exemple) sont mal absorbés (= très peu) en présence d'ions, car il y a compétition (pas assez de transporteurs).
=> Evitez la prise de supplément en fer (= ion) avec du calcium. Dissocier les prises si possible.

[Nestor345]

Pourquoi le magnésium?
Réponse apportée à une question sur le post « silicium organique sans pub », à un internaute qui me demandait davantage de précisions (rapport calcium et magnésium).
Le magnésium est principalement emmagasiné dans les os, où plus de la moitié du magnésium total du corps se trouve. IL joue un rôle non négligeable dans la fixation du calcium sur les os. Le magnésium est essentiel pour toutes les réactions biochimiques de notre corps ainsi qu'au métabolisme des glucides, lipides et protéines. Associé au calcium, le magnésium joue un rôle important dans la contraction musculaire et prévient la carie dentaire en gardant le calcium sur l'émail des dents. Comme le magnésium fait partie intégrante de la chlorophylle, il se trouve par conséquent principalement dans les légumes verts. L'apport nutritionnel quotidien recommandé canadien est de l'ordre de 3,4 mg / kg de poids corporel. Les symptômes de toxicité sont pour le moment encore inconnus.
300 à 400 mg de Mg pour 600 à 900 mg de Ca (voire jusque 1200 mg dans certains cas d’osthéoporose).
http://www.servicevie.com/01Alimen [...] 02001.html

Ne pas commettre l’erreur de se braquer uniquement sur l’apport de calcium. Il faut veiller au bon équilibre (rapport serait plus appropié).
http://www.plaisirslaitiers.ca/fr/ [...] Health.htm

« Une surconsommation d’aliments riches en calcium peut cependant conduire rapidement à un déséquilibre minéral. Il ne faut pas oublier que tous les minéraux sont importants dans l'organisme et qu'un apport trop élevé de l'un d'eux peut créer des problèmes. C'est ce qui risque de se produire avec la folie actuelle concernant le calcium, qui nous pousse à en ajouter partout, jusque dans certaines friandises! »
http://www.passeportsante.net/fr/S [...] _j_2002_ps

*) L’acide phytique influence l’absorption du magnésium par l’organisme. L’acide phytique se trouve notamment dans les céréales, les légumineuses et les oléagineux.
« Sel minéral important, le magnésium intervient dans de nombreux processus métaboliques. Une étude a montré que l’absorption du magnésium (biodisponibilité), comme d’ailleurs le calcium et le fer, sont fortement réduits par la consommation de produits à base de céréales complètes à forte teneur en acide phytique ». Il vaut donc mieux manger du pain complet à 50 % ...
http://www.nestle.ch/fr/com/pre/ne [...] px?nid=598

*) L'ostéoporose et le calcium :
« L'ostéoporose n'est pas liée à un manque de calcium mais plutôt à une mauvaise assimilation ou à une perte de minéraux et d'oligo-éléments, incluant le calcium, qui sont généralement causées par de mauvaises habitudes alimentaires. Rien ne sert donc d'ajouter des doses toujours plus élevées de calcium dans votre alimentation, d'autant plus que vous risquez alors un déséquilibre minéral et des calcifications. L'important, c'est de bien l'assimiler et de s'assurer de le conserver. En effet, si le corps est trop acidifié à cause d'un excès de stress ou de sucre, d'un manque d'oxygénation, d'un régime alimentaire insuffisant en légumes ou de la consommation de boissons gazeuses, il va chercher du calcium dans sa réserve : le squelette. Un tiers de cette réserve est facilement mobilisable et se perd aisément, ce qui peut entraîner une fragilité osseuse et de l'arthrose. Les diarrhées fréquentes, l'excès d'alcool, de caféine ou de sel et la consommation de son de blé nuisent également au métabolisme du calcium ».
www.passeportsante.net/fr/Solution [...] _j_2002_ps

*) À quel moment de la journée?
« On devrait étaler les prises de calcium. Il vaut mieux prendre la première dose au déjeuner ou avec une collation en après-midi, par exemple. Étalez les doses d'autres minéraux et d'oligo-éléments durant la journée afin de vous assurer qu'ils n'entrent pas en compétition les uns avec les autres. Si vous prenez des suppléments de fer et de chrome, ceux-ci doivent être pris deux heures avant ou après les suppléments de calcium.

*) Interactions risquées
Plusieurs médicaments peuvent compromettre la biodisponibilité du calcium, dont les corticostéroïdes, les anti- inflammatoires, certains laxatifs, les antiacides à base d'aluminium et les diurétiques.

*) Citrate de calcium mieux absorbé (supplément) : http://www.passeportsante.net/fr/A [...] 2000010400

*) L'exercice, plus important que le calcium pour des os en bonne santé :
L’exercice (marche soutenue, gym, natation, danse aérobic, vélo par exemple) sont plus important pour la densité osseuse et la bonne santé du squelette que la prise de supplément de calcium.
http://www.passeportsante.net/fr/A [...] 2004061100

La vitamine D associée à la prise de calcium serait excellente dans la prévention du cancer du sein :
http://www.passeportsante.net/fr/A [...] 2005080705

http://www.passeportsante.net/fr/A [...] calcium_do

*) Peut-on dissocier la prise de magnésium et de calcium ?

À lui seul, cependant, le calcium sera incapable de bâtir des os résistants; le calcium agit en synergie avec le magnésium et la vitamine D et ne pourra être absorbé en l’absence de ces deux partenaires.
« Sur le plan osseux, le magnésium contribue à la fixation du calcium dans la matrice osseuse (structure minérale de l'os). Ainsi, un complexe de minéraux comprenant du calcium, du magnésium et d'autres oligo-éléments, associé à de la vitamine D, est beaucoup plus efficace pour combattre l'ostéoporose que le calcium seul ».

Certains prétendent que le calcium inhibe l'absorption du magnésium. Il est vrai qu'il y a concurrence entre ces deux minéraux au site d'absorption dans l'intestin. Cependant, le corps a besoin des deux minéraux et il est en mesure d'absorber chacun d'eux en quantités adéquates.
http://www.passeportsante.net/fr/S [...] gnesium_ps

*) Conclusion : Oui, tu peux dissocier les prises de magnésium du calcium, si cela semble plus facile … Répartir les prises sur la journée ne pose pas un problème.
Ne pas se braquer sur la prise d’un seul oligo-élément, sauf en cas de carence ponctuelle. Le corps est capable de s’adapter …
Il serait judicieux de penser globalement. Pensez « carré magique » (calcium / magnésium d’une part, et potassium / sodium d’autre part). Voir le Dr Kousmine également …

PS : Ne pas prendre ce que je dis pour argent comptant.
En cas de doute, confirmez par une autre source … Nestor n’est pas nutritionniste
Je suis enseignant.
Je risque même de me faire fusiller par certains, car j’ai tendance à généraliser un peu trop …
A +. Nestor

[Nestor345]

Les fruits et légumes à la rescousse de nos os
http://www.10parjour.net/site/pages/dietet...ticle.php?id=27

Pendant bien longtemps, on reprochait aux fruits et légumes d'être pauvres en calcium (leurs teneurs n'étaient que secondaires par rapport à celles des produits laitiers) et riches en phytates (éléments reconnus pour empêcher l'absorption du calcium).

Aujourd'hui, les fruits et légumes apparaissent comme essentiels pour renforcer notre capital osseux, d'une part parce qu'ils permettent de limiter les pertes calciques et d'autre part parce qu'ils sont source de nombreux nutriments impliqués dans la protection du squelette…. Explications ?
Pourquoi perdons-nous du calcium ?
Lorsque notre alimentation est trop riche en protéines, notre pH sanguin devient alors "acide". Pour rétablir la situation et revenir à un pH "normal", notre corps utilise son calcium de réserve (celui de notre squelette) pour neutraliser l'acidité. Malheureusement, ce mécanisme "tampon" a bien sûr des conséquences sur la densité de notre squelette, notamment si ces pertes calciques sont trop importantes.
Or, les fruits et légumes, source très intéressante de potassium et de sels organiques vont pouvoir neutraliser l'acidité et ainsi rétablir la situation sans endommager les réserves calciques ! On parle du "pouvoir alcalinisant des fruits et légumes".
Autre point fort des fruits et légumes dans la protection du squelette : ils sont une mine d'or de phyto-oestrogènes. Il s'agit de molécules similaires (d'un point de vue de leur structure chimique) aux œstrogènes, hormones sexuelles fabriquées par les femmes. Mais à la ménopause, ces hormones ne sont plus produites, ce qui entraîne une déminéralisation osseuse. Les phyto-oestrogènes des fruits et légumes vont pouvoir prendre la relève!
Enfin, les fruits et légumes sont aussi très intéressants pour leur richesse en anti-oxydants. Ils s'agit de molécules (vitamine C, E, provitamine A, polyphénols, caroténoïdes….) capables de neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de nos cellules et impliqués dans les mécanismes de perte osseuse.
Les fruits et légumes possèdent donc de nombreux atouts pour préserver au mieux notre capital osseux. D'où l'importance de les intégrer abondamment dans notre assiette. Au petit déjeuner, au déjeuner, au dîner, en guise de collation…. Crus, cuits…entiers, pressés …. L'essentiel est de varier les modes de préparations et de se faire plaisir tout en se faisant du bien.
Une alimentation équilibrée, riche en fruits et légumes. Procédez par palier, si vous avez décidé de faire un effort, afin d’éviter les ennuis intestinaux …

[Nestor345]

Le calcium et les protéines

L’article ci-dessous traite des points suivants :
- Excès de protéines et perte de calcium
- Consommation de 0.8 à 1.2 gr de protéine par kg de poids
- Excédent d’acide à évacuer
- Capacité d’élimination des reins plafonnée
- Assimilation du calcium (biodisponibilité)
- La vitamine D est nécessaire pour pouvoir métaboliser le calcium
- Concurrence entre le calcium et le magnésium
- Aliments riches en Mg et Ca, pas trop riches en P
- Dissocier les prises de Ca et de Mg ?


*) Excès de protéines et perte de calcium
Le calcium est important, non seulement parce qu'il est nécessaire pour la formation et le maintien des os, mais aussi pour l'équilibre nerveux. La viande contient peu de calcium et en plus elle en augmente les besoins parce qu'elle est riche en phosphore. Le phosphore est nécessaire, mais en pratique, on en a toujours trop. Cela augmente la perte de calcium dans les urines. Il est souvent admis qu'un excès de protéines diminue l'absorption du calcium. La viande est peut-être ainsi doublement néfaste au niveau du calcium : par l'excès de phosphore contenu dans la viande, et souvent par la sécrétion en excès d’acide chlorhydrique qu'elle nécessite pour la digestion.
http://www.panx.net/...s/page2_17.html

*) Consommation de 0.8 à 1.2 gr de protéine par kg de poids
Le corps n’a besoin que de 0.8 à 1.2 gr de protéine par kg de poids. Si le corps reçoit plus de 30 gr de protéines par prise, en une seule prise, soit environ 125 à 150 gr maximum pour une portion, les reins sont mis à rude épreuve. L'excès de protéines contribue pour beaucoup au déclenchement de l'ostéoporose, et d’un tas de maladies comme l’arthrose et toutes les pathologies du métabolisme (voir le Dr Catherine Kousmine). Comme nous l’avons vu, le corps secrète de l’acide chlorhydrique pour digérer les protéines dans l’estomac.
L'acide chlorhydrique amène le pH (acidité) du suc gastrique aux environs de 1 et le pH du contenu de l'estomac aux environs de 2 à 3,5. Ce taux d'acidité rend le milieu favorable à l'activation et à l'action de la pepsine (=> La pepsine est un enzyme qui permet le processus de la décomposition des protéines de la viande).
Cet acide est neutralisé, dans une certaine mesure, par les aliments absorbés. Mais l’estomac est capable, au cours du repas, de se ré-acidifier pour terminer le processus de la digestion. Pendant ce temps, nos aliments ont été réduits et le pH est devenu bien moins acide, se situant entre 3,5 et 5.
Notez également que l'acidité va permettre de débarrasser le bol alimentaire de la majeure partie des bactéries qui sont ingérées.

*) Excédent d’acide à évacuer
Toutefois, l’excès d’acide devra être évacué par les reins (par les poumons ou la peau dans certains cas, pour les composés volatils, tel l’acide carbonique).
Bien que les reins soient impliqués fortement dans la régulation du pH, les reins ne peuvent à eux seuls évacuer l’urée trop acide (Le pH normal de l’urine est acide et varie entre 5,8 et 6,2).
NB : Le pH sanguin doit impérativement être légèrement alcalin (ou basique) et se situer à un niveau proche de 7.38, sous peine de graves pathologies diverses (…)
http://www.taty.be/SAINE/acidebase.htm


*) Capacité d’élimination des reins plafonnée
L’activité des reins et ses capacités sont donc limitées (en quantité et en durée) : Les reins ne peuvent en effet pas dépasser une certaine capacité d'élimination acide. Il faut donc éviter de les surcharger. Laissez reposer vos reins dès 17 heures et votre arthrose vous dira merci, au bout d’une certaine période, proportionnelle à l’encrassement …
C’est pourquoi il est si souvent conseillé de boire de manière régulière et au minimum 1.5 à 2 litres d’eau (pour diluer et faciliter la mixion). De préférence une eau peu chargée en minéraux …

*) Assimilation du calcium (biodisponibilité)
D'autre part, il apparaît aussi que le sodium (sel), l'alcool, le tabac et le manque d'activité physique ont des effets similaires sur l'assimilation du calcium. Le calcium est le minéral qui abonde le plus dans notre corps : 99% du calcium se trouve dans les os et les dents.

Les végétaux sont parfois de bonnes sources de calcium. Tout le calcium d'une vache vient de là. Cependant, beaucoup contiennent des quantités non négligeables d'acide oxalique, qui en diminue l'absorption (rhubarbe, épinards, oseille). Il est bon de manger régulièrement des légumes frais (à feuilles) variés, mais modérez les légumes cités.

Il vaut mieux ne pas abuser de la levure, à cause de sa richesse en phosphore.
Evitez donc la cure de levure de bière si vous avez une densité osseuse peu élevée. Le corps trouve facilement du phosphore. Nous devons rarement nous en préoccuper …

L'utilisation du calcium dépend de la vitamine D (voir ci-dessous " Vitamine D ").
La vitamine C facilite également l’absorption du calcium.

A noter que les produits laitiers sont souvent tenus, par de nombreux médecins, pour responsable d'un certain nombre d'affections allergiques, en particulier de la sphère O.R.L. (oreille, nez, gorge), dues à des réactions d'intolérance dues à la caséine principalement (protéine du lait). Mais ce sujet est controversé, et chacun se fera sa propre religion En cas de problème de digestion, la caséine du lait, ainsi que le gluten des céréales, sont souvent incriminés. IL conviendrait alors de procéder par élimination, pendant une durée d’un mois, afin de s’assurer de la source des problèmes de digestion … Eliminez le lait et les fromages fermentés par exemple. Puis les réintroduire progressivement (d’abord les yaourts et les fromages blancs maigres, seuls pdt 15 jours, puis les fromages à pates mi-dures non fermentés).

*) Vitamine D
La vitamine D est nécessaire pour pouvoir métaboliser le calcium. Elle est donc importante pour la dentition et le squelette. En fait, il ne s'agit pas vraiment d'une vitamine (elle ne provient pas pour ainsi dire des aliments) car elle est formée dans la peau sous l'influence des rayons ultraviolets (U.V.) de la lumière solaire; c'est pourquoi une exposition directe est nécessaire. En été le corps emmagasine facilement une provision de vitamine D, qui peut même être stockée pour l'hiver, dans une certaine mesure.
Mais il est important de prendre l'air et de s'exposer à la lumière du soleil en hiver également, surtout pour les femmes enceintes et allaitantes, les nourrissons, et les enfants en bas âge. Exposer sa figure et ses avant-bras est suffisant.

Une promenade quotidienne d'un quart d'heure à la lumière du jour est suffisante pour les gens qui ont une peau de couleur claire (2 ou 3 fois par semaine peut suffir).

*) Concurrence entre le calcium et le magnésium
- Le magnésium et le calcium
« Le magnésium ne fait pas que contribuer à la bonne santé cardio-vasculaire. IL aide également à transformer les aliments en énergie et à transmettre les impulsions électriques le long des nerfs et des muscles. Ces impulsions génèrent ce que nous appelons les contractions neuromusculaires, qui font fonctionner nos muscles. Ainsi, une déficience en magnésium peut être la cause de crampes musculaires - et les personnes actives ont un plus grand besoin de ce minéral que les personnes sédentaires ».

Certains prétendent que le calcium inhibe l'absorption du magnésium. Il est vrai qu'il y a concurrence entre ces deux minéraux au site d'absorption dans l'intestin. Cependant, le corps a besoin des deux minéraux et il est en mesure d'absorber chacun d'eux en quantités adéquates.
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions...oc=magnesium_ps

- Pq y a-t-il concurrence ?
Le transport des ions ou petites molécules se fait via une protéine qui sert de transporteur. (Par exemple pour le transport du magnésium, du calcium, du sodium ou du chlore).

- Vocabulaire : ion
Un ion est un atome ou un groupe d’atomes (ou une molécule, si vous préférez) qui a gagné ou perdu un ou des électrons (charges négatives). On le note avec le même symbole mais complété par la charge (+ ou -).
http://www.ilemaths....opedie/Ion.html

Or il se fait que le nbre de connexions de ces protéines – transporteurs est limité et est assez rapidement saturé en présence de ces ions. D’où le conseil de certains nutritionnistes de dissocier la prise de ces ions : Ne prenez pas un supplément de magnésium ou de calcium en même temps. Evitez également de manger de la viande à ce repas (fer), d’autant plus si vous souffrez d’ostéoporose…

*) Aliments qui contiennent beaucoup de Mg (mg/100 g), beaucoup de Ca et pas trop de phosphore (P) :
- brocoli : 100 Ca / 18 Mg / 67 P
- artichaut : 41 Ca / 22 Mg / 38 P
- cresson : 180 Ca / 34 Mg / 64 P
- épinard : 125 Ca / 48 Mg / 70 P
- fenouil : 109 Ca / 49 Mg / 51 P
- persil : 40 Ca / 52 Mg / 30 P
- pourpier : 125 Ca / 150 Mg / 70 P
- figue : 54 Ca / 92 Mg / 32 P
- mûre : 60 Ca / 30 Mg / 25 P
- pain de froment complet : 25 Ca / 69 Mg / 175 P
- Pain de blé ca 80 / Mg 22 / P 93
- Riz brun Ca 200 Mg 136 P 303
- amande : 250 Ca / 170 Mg / 455 P*
- sardines à l’huile : 400 Ca / 37 Mg / 468 P*
- noix du Brésil : 178 Ca / 318 Mg / 595 P*
- graines de tournesol : 100 Ca / 387 Mg / 608 P*
- cacao : 114 Ca / 414 Mg / 656 P*
- graines de blé germées : 71 Ca / 342 Mg / 1050 P*
- levure de bière : 76 Ca / 230 Mg / 1700 P*
(* à consommer avec modération en raison de la forte teneur en phosphore )
NB : - Bananes Ca 9 / Mg 35 / P28
- Orange Ca 41 / Mg 13 / P24
- Citron Ca 30 / Mg 12 / P 21


*) Faut-il obligatoirement dissocier les prises de Ca et de Mg ?
En cas de pathologie, c’est préférable. Sinon le corps est capable de réguler par des mécanismes tempons. Le corps s’adapte …

[Nestor345]

Calcium - fruits au petit déj ?
Calcium : http://www.ateliersante.ch/lait.htm
« Dans tous les laits, dans le lait de vache tout comme dans le lait humain, il y a du calcium.
Mais celui-ci est dosé suivant les besoins spécifiques de l'espèce, et non seulement les besoins ne sont pas les mêmes, mais aussi grande que soit la proportion de calcium dans le lait de vache, celui-ci ne pourra en aucun cas être disponible à l'organisme humain.
En effet, les protéines spécifiques contenues dans le lait animal et ayant pour fonction de transmettre l'information nécessaire à l élaboration de l'osséine (filet sur cartilage pour retenir les minéraux) ne seront pas adaptées à notre espèce, mais au veau, donc totalement inopérantes pour l'être humain.
C'est pourquoi le bébé, l'enfant, ou l'adulte nourris au lait de vache n'auront que très peu d'osséine et par ce fait, retiendront mal les minéraux, entraînant une déminéralisation progressive, précurseur de l'ostéoporose. De plus, ce calcium non "accepté" va se fixer sur certains tissus, provoquant indurations, kystes, calculs et becs de perroquet ».

Commentaire :
- Nous éviterons ici de polémiquer sur les bienfaits ou la nocivité du lait de vache. Si vous voulez approfondir le sujet (« Diététique ou pas, le lait ? »), je vous invite à faire une recherche google. Tout dépendra des individus (tolérance ou pas au lactose). Je prends régulièrement des céréales avec des fruits secs et du lait 1/2 écrémé au petit déj, parce que j'en ai envie
Il faut simplement raison garder ... Il faut faire la distinction entre : 1° avoir envie de lait. 2° Intolérance digestive 3° ostéoporose. Dans ce dernier cas, le lait ne vous aidera pas bcp (...).
- aller chercher le calcium dans les autres aliments (yaourt – fromage – fromage blanc – pain 50% complet) Voir ci-dessous.
- Eviter si possible de manger trop d’aliments acides (« milieu acide » soit un pH inférieur à 7). Le pH acide ne concorde pas toujours avec le goût des aliments. Les fruits ne posent pas problème car une enzyme nécessaire à la digestion des fruits neutralise l’acidité, s’ils sont mangés seuls. Exception : l’orange (Eviter l’orange si vous avez un apport insuffisant en calcium, ou mangez-la occasionnellement, puis buvez un verre d’eau. Mieux : associez l’orange avec un aliment alcalin, 3 ou 4 amandes par exemple. Ainsi, il n’y a pas de problème).

*) Teneurs en calcium des principaux aliments (en mg pour 100g) :
Pêche, poire 10
Poisson 20
Pain blanc 24
Fraises, kiwi, mandarine 30
Artichaut, céleri 44
Oeufs 53
Pain complet 58
Chocolat à croquer 67
Pain de mie 80
Dattes 80
Abricots secs 80
Noix 80
Huîtres 86
Petits suisses 100
Fromage de chèvre 105
Lait 115
Fromage blanc 125
Glace 140
Figue sèche 160
Yaourt nature 170
Chocolat au lait 220
Amande 254
Camembert 400
Sardines (conserves) 430
Fromage (type « vache qui rit ») 492
Fromage (type "babybel" ) 699
Fromage (type "bleu" ) 733
Conté 952
Cantal 1022
Emmental 1197
Parmesan 1275

*) Les fruits au petit déj ?
Le meilleur moment pour consommer un fruit est à la collation.
En effet, il vaut mieux manger les fruits avec un estomac vide (Pas à la fin d'un repas si vous avez des problèmes de digestion : il y a risque de fermentation). En période de régime, je prends souvent une banane et qques fruits secs oléagineux au petit déj. A la collation de 10H, je prends alors un fromage blanc au fruit, type Danio (Danone) pour les protéines afin que la masse musculaire ne fonde pas trop … Il vaut mieux faire 4 à 5 petits repas équilibrés. S’il manque un composant GPL (Glucide – Protéine – Lipide), vous l’absorbez lors du repas ou de la collation suivante. Ne pas commettre l’erreur fatale de bcp de régimeurs qui croient bien faire en mangeant seulement des légumes et de la viande maigre au dîner (souper en Belgique). Les Hydrates de Carbone (HC = glucides lents) sont indispensables. Si vous n’avez pas d’activité physique en soirée, vous diminuez les HC de 50 %, mais vous ne les supprimez surtout pas. Sinon, le corps vous le fera payer (effet mémoire : il se met sur la défensive et ralentit le métabolisme. Au repas suivant, il stockera et convertira en graisse l’excédent de HC. C’est le cercle vicieux.

*) L’effet de satiété est obtenu plus facilement en mangeant des aliments des 3 groupes principaux GPL (Glucides – Protéines – Lipides). Bien sûr, si vous associez des fibres, cela sera encore mieux. Non seulement cela occupe du volume dans l’estomac, cela fait baisser l’index glycémique, et cela procure les vitamines dont le corps a besoin.
Nestor

Liens intéressants :
http://www.aprifel.c...ants.php?comp=9
=> Calcium dans les aliments.

http://www.medecine-...ion/amande.html
=> l’amande est honorable.

http://www.perlamand...valeurnutri.htm
=> Minéraux contenus dans les amandes.

http://forum.doctissimo.fr/nutrition/diete...et-150201-1.htm
=> Conseils : Régime rapide ou équilibré ?

[Nestor345]

Prévenir vaut mieux que guérir
L'alimentation et l'exercice physique sont les deux principaux agents de la prévention en matière de santé. Ainsi, 30’ de marche à un rythme moyen (5 – 6 km/h), 5 fois par semaine, constitue le meilleur exercice physique pour la plupart d’entre-nous. Certains aliments possèdent des composés phytochimiques et antioxydants permettant de prévenir également les maladies les plus importantes, telles les maladies cardio-vasculaires, le diabète et le cancer. IL n'y a pas que les vitamines et les minéraux qui sont importants pour le bon fonctionnement de notre organisme.
On voit maintenant apparaître des suppléments / nutriments (DHEA par exemple) sur les rayons des magasins de diététique, qui contiennent certains de ces composants.
Malheureusement leur efficacité est douteuse, car c'est la combinaison naturelle, dans des proportions bien précises, de fibres, d’antioxydants et des composés phytochimiques, qui offre un apport bénéfique pour la santé. Rien ne remplacera l’aliment naturel, bio de préférence …
http://www.sceptique...ca/SD/dhea.html

La tomate
Elle contient le lycopene, un antioxydant encore plus puissant que le beta-carotène luttant contre les radicaux libres, source de dégénérescence cellulaire. De plus elle est une source appréciable de vitamine C.
Idéalement, nous devrions ingérer des antioxydants toutes les 3 heures. Mais en proportions raisonnables car le mieux est souvent l’ennemi du bien

Le vin rouge et le raisin (surtout le raisin noir)
La pelure des raisins contient des antioxydants 100 fois plus puissants que la vitamine C, dénommés polyphénols, et notamment le resveratrol, qui favorise la production des enzymes facilitant la digestion. Les polyphénols inhibent la production de l'endothelin 1, un peptide (plaque de protéines) qui contribue au durcissement des artères. 1 à 2 verres de vin rouge (2 à 4 dl), deux à quatre fois par semaine ont démontré leur effet préventif contre les problèmes cardio-vasculaires.
NB : A condition que le raisin n’ait pas été traité chimiquement contre la pourriture grise, sinon, adieu au resveratrol !

Les noix
Riches en magnésium, calcium, vit.E, protéines et fibres, acides gras mono et poly-insaturés.
Les graisses non saturées abaissent les taux sanguin du mauvais cholestérol, mais augmentent celui du bon cholestérol, ce qui est une excellente formule de prévention des maladies cardio-vasculaires. Elles contiennent aussi l'acide ellagique, qui déclenche un processus d'autodestruction des cellules cancéreuses. Comme déjà précisé, elles contiennent de la vitamine E, un antioxydant dont les effets préventifs contre le cancer et les maladies cardio-vasculaires sont connus. Elles sont aussi riches en magnésium et en potassium favorisant ainsi la régénération du cartilage des articulations usé par l'acide urique produit par la combustion de nombreux aliments (surtout : riz de veau, cacao, vin blanc, viande de porc). .
Les amandes sont alcalines. Les noix de Brésil (ou d’Amazonie) sont riches en sélénium (Surtout au niveau de la fine enveloppe brune intérieure) (3 à 4 noix de brésil, 3 fois par semaine, apporte l’AJR).
10 fruits secs oléagineux, dont 4 amandes, font 125 K/calories.

Le brocoli
Il comprend notamment deux composés phytochimiques, le sulforaphane et l'indole-3-carbinol qui enlèvent les éléments toxiques des substances cancérigènes tel que l'amiante avant qu'elles ne causent des dégâts. L'indole-3-carbinol convertit l'œstrogène associé au cancer du sein en une forme bénigne. Le brocoli est aussi une source importante de beta-carotène, de fibres et de vitamine C. Bien sûr pour garder ses propriétés, il faut une cuisson légère à petit feu.

Le saumon
La fin de la chaîne alimentaire de ce poisson est l'algue, qui contient un acide gras (acide alpha-linolénique) dénommé Omega-3, dont les propriétés empêchent la formation de plaquettes sur les parois des artères. Cet acide bloque la production de substances inflammatoires liées au rhumatisme. De plus, il participe à la création d'une protection, en coopération avec les graisses présentes autour des cellules du cerveau, contre les affections dégénératives telle que la maladie d'Alzheimer. On trouve aussi cet acide gras dans le hareng, la sardine,le maquereau et le thon (=> Les poissons des mers froides). Il faudrait consommer ces poissons au moins trois fois par semaine pour que l'omega-3 puisse déployer tout son effet protecteur et régulateur de la circulation sanguine.

Les huiles d'olive et de colza
Ces huiles sont riches en acides gras insaturés, bénéfiques pour la santé, à condition qu’elles soient pressées à froid et bios de préférence. L’huile de colza contient des omégas 3, très bénéfiques au niveau de l’inflammation (maladies neuro-dégénératives).
L’huile de colza est la seule huile comestible à contenir des quantités notables d'acides gras Omega-3. 1 cuillère à soupe d'huile de colza (=15 g. d'huile) couvre 80% de la dose journalière en Omega-3 nécessaire à l'organisme humain. Elle est également riche en vitamine E, qui stabilise les acides gras insaturés, et qui peut, en qualité d'anti-oxydant, intercepter des radicaux libres. Cette vitamine est aussi indispensable au maintien de la fonction musculaire. Cette huile déploie ses bienfaits surtout quand elle est consommée régulièrement tous les jours (salades, étuver à feux doux des légumes).

L'ail
L'ail contient 33 composés sulfureux, 17 acides aminés (y compris tous ceux qui sont essentiels), du germanium, du calcium, du cuivre, du fer, du potassium, du magnésium, du sélénium, du zinc, ainsi que les vitamines A, B et C.
Consommez l’aïl des ours (aïl sauvage) qui est plus digeste
Les sulfides et d'autres composés phytochimiques réduisent le mauvais cholestérol et augmentent la fluidité du sang. D'autre part l'ail possède des propriétés anti-bactériennes et antifongiques. Il permet de bloquer les parasites causant la malaria et les bactéries responsables des caries dentaires, des paradontoses et des gingivites. L'ail associé à l'oignon, qui est également riche en composés sulfurés, mène une guerre pacifique au cholestérol, à l'hypertension, aux caillots, au mucus, aux bactéries et prévient le développement des cellules cancéreuses. L'association ail - oignon constitue un missile santé exceptionnel, en étant un anti-oxydant, un anti-inflammatoire, un anti-bactérien et un anti-cancer puissant.
Pour information, les trois principaux constituants antiplaquettaires de l'ail sont : l'adénosine, l'allicine et les polysulfides paraffiniques (ils produisent l'effet fibrinolytique et antithrombotique).
C'est sur les sulfides contenus dans l'oignon et dans l'ail que l'Institut national américain oriente une partie de sa recherche, considérant que ces bulbes jouent un rôle de premier plan dans la prévention des processus cancéreux.

L’oignon
Provitamine A, vitamine B1, B2, B6, C et E, calcium, soufre, fluor, entre autres.
=> 36 Cal/100 g
Eau : 88 g
Glucides : 8 g
Fibres : 2,1 g
Protides : 1 g
Potassium : 180 mg
Vitamine C : 10 mg (25 mg frais)
Vitamine E : 0,2 mg
NB : Le trio anti-âge : oignon, carotte et champignon.
Bien pourvu en vitamine E et C, l'oignon est surtout riche en sélénium et en quercétine, deux antioxydants puissants. Pour combattre le vieillissement cutané, il s'allie avec bonheur à la carotte, riche en carotènes (anti-oxydant), et au champignon également bien doté en sélénium.

Le thé vert
Il contient un groupe de polyphénols, dénommés catechins, qui inhibe la croissance de nouveaux vaisseaux sanguins. Ceci permet d'éliminer les cellules cancéreuses en les affamant. Ils permettent aussi de prévenir les dommages causés à l'ADN par les substances carcinogènes. On peut utiliser le thé vert en qualité de solution de rinçage de la bouche pour inhiber les bactéries responsables des caries.
A consommer de préférence en dehors des repas principaux, ou éventuellement à la collation, afin d’éviter toute interaction au niveau de la biodisponibilité des nutriments. Ou alors ajoutez un soupçon de lait pour neutraliser cet inconvénient.
NB : Il est conseillé d’éviter de boire du thé après un des 3 repas principaux car les tanins peuvent freiner de 80 % l’absorption du fer.
Si vous ajoutez quelques gouttes de citron ou un peu de lait lait dans le thé, cela lie les tanins et diminuent leur effet nocif sur l’absorption du fer.
« Entre les repas, le thé n’a aucun effet nocif, mais il faut éviter d’en donner aux enfants. Les tanins noircissent les dents et les dentiers ».

=> Indice élevé d’absorption des radicaux libres (antioxydants)
« Une équipe de chercheurs à l’université de Tufts à Boston a mis au point l’indice ORAC (oxygen radical absorbance capacity) pour mesurer et comparer la capacité d’absorption des radicaux libres des fruits et des légumes. En comparant l’ORAC du thé à celui de 22 fruits et légumes, malgré quelques variantes selon le type de thé, on a constaté que le thé vert et le thé noir, infusés pendant cinq minutes, surpassaient les fruits et les légumes les mieux cotés. Sans prétendre remplacer ceux-ci par le thé, il y a lieu d’insister sur les effets positifs d’une consommation quotidienne de thé »
http://www.selection...005/02/the.html

=> Inconvénients du thé :
- Le tanin du thé nuit à l’absorption du calcium si on en boit au repas
- Effet diurétique qui stimule la miction (aller uriner)
- Peut causer de l’insomnie si pris après 17 H.

Lien intéressant :
http://www.radio-canada.ca/url.asp?/nouvel...001-thevert.asp
=> Médecine : le thé vert prévient le cancer.

La myrtille
Elle contient plus d'antioxydants que tout autre fruit ou tout légume, sauf l'acérole (petit fruit rouge d'Amérique du Sud) et le canneberge (baie rouge d'Amérique du Nord). L'anthocyanine est un composé phytochimique combattant les radicaux libres liés au cancer et aux maladies cardio-vasculaires. Il empêche aussi la bactérie E coli d'adhérer à la paroi de la vessie et d'infecter les voies urinaires. De plus la myrtille prévient le vieillissement prématuré des cellules du cerveau.

La cannelle
Une petite dose (5 g) régulière de cette épice ancestrale réduit le taux de glycémie en moyenne de 20% chez les diabétiques de type 2. En effet, elle contient le polyphénol MHCP hydrosoluble, une substance analogue à l'insuline. Elle travaille en synergie avec celle-ci à l'intérieur des cellules pour éliminer le glucose en surplus dans le sang. De plus, elle diminue les taux de graisse et de cholestérol
Par contre le riz complet est le meilleur aliment pour abaisser le taux d'acidité dans les articulations et éviter ainsi la destruction du cartilage.

Le chou
Ils sont particulièrement précieux pour notre santé. Riches en provitamine A, en vit.C et E, en fibres, ils ont pour caractéristiques d'entretenir nos cellules.
Le chou absorbé, cru, ou cuit à l’étouffe, ou sous forme de jus, jouit de vertus incomparables dans les affections les plus diverses. Il nettoie, possède une action bienfaisante sur les tremblements nerveux des membres. Il est antiscorbutique, il prévient et soigne la goutte.
Contrairement aux préjugés tenaces, le chou est extrêment précieux pour l'estomac et l'intestin dans les modes de préparation citée plus haut. Seul, le chou cuit dans l'eau est indigeste. Mieux vaut le combiner avec un autre aliment …

Il devrait à son souffre, une action désinfectante et tonifiante de l'appareil respiratoire, de l'appareil cutané.

Son magnésium, son potassium, son calcium apparaissent comme de puissants moyens de défense contre la maladie, la cancérose comprise.

Recette de salade de chou rouge : 200 gr de chou rapé, un ¼ ou ½ oignon émincé, 2 carottes râpées, agrémentée de 1,5 càs de vinaigre de cidre de pomme bio et 2 à 3 càs de d’huile (50 % olive et 50 % colza pour les oméga 3). A défaut de vinaigre de cidre, vous mettez du jus de citron. Ajoutez des herbes de Provence, du poivre noir et du sel iodé.

Recette de chou rouge aux pommes :
½ chou rouge râpé et 1 kg de pommes boscoop épluchées et coupées en quartiers. 10 à 20 cl de vinaigre de cidre bio et 2 à 3 bonnes càs de sirop de Liège.
Cuisson à l’étouffée pdt 10 minutes. Épices : 1 càc de sel iodé, 3 tours de moulin à poivre noir, 1 càc gingembre en poudre ou mieux 1 càs de gingembre frais, ½ càc de cannelle, un peu de noix de muscade.

Les lentilles
Riches en protéines et en glucides, sont une mine de fer, de potassium et de phosphore. En oligo-éléments, elles contiennent du zinc, du cuivre et du sélenium.

Le kiwi
Grande teneur en vit.C, vit.E, B, de la provitamine A et du magnésium.

Les graines de lin, broyées de préférence
Riches en oméga 3.

+ L'activité physique et une bonne dose de joie de vivre !!!

[Nestor345]

Stimuler le système immunitaire

Voici un article intéressant : http://www.lecommuni...ticle.asp?id=51

« Les substances clés pour un système immunitaire performant sont la vitamine C et les vitamines du groupe B (notamment la B2, la B5 ou acide pantothénique et la B9 ou acide folique), ainsi que les oligoéléments zinc, fer et sélénium. Elles augmentent la production des anticorps, qui détruisent les germes responsables des maladies. Les propriétés antiseptiques et bactéricides de la vitamine C ont été prouvées à maintes reprises. Même une thérapie avec antibiotique est plus efficace lorsqu’elle est associée à la vitamine C. Quant au fer, il est établi que le système immunitaire réagit d’une façon défavorable lorsque le niveau de fer est trop faible (taux d’hémoglobine).

La vitamine C est présente en grande quantité dans les légumes et les fruits, notamment les choux, les agrumes et le kiwi. Hélas, elle est très vulnérable à la conservation et surtout à la cuisson. Nous sommes plus attirés par les crudités l’été et pourtant nous en avons plus besoin en hiver!

Les légumes crus sont non seulement une mine de vitamine C, mais aussi la meilleure source naturelle de la vitamine B9. Même pendant la saison froide nous devrions consommer quotidiennement un légume cru ou une salade et 200 – 300 g de fruits frais. La teneur en vitamine C de nos salades peut être augmentée par l’adjonction de persil, oignon et jus de citron.

Les meilleures sources des vitamines B sont la levure de bière, le germe de blé, les céréales complètes, ainsi que le foie et le jaune d’œuf (attention au cholestérol!) et, dans une moindre mesure, les fruits oléagineux et secs et les yogourts. La plupart des gens ne songent à la cure de levure de bière qu’au printemps, lorsqu’ils ressentent le besoin d’éliminer les toxines accumulées pendant l’hiver. Il est vrai que les vitamines B, dont la levure est riche, participent au processus de détoxication de l’organisme, mais elles stimulent aussi le système immunitaire. De surcroît, elles sont bénéfiques pour le moral, d’où la nécessité d’un apport suffisant aussi et surtout pendant la saison froide.
La levure de bière, le germe de blé, les céréales complètes, le foie, l’œuf, les fruits secs et oléagineux sont également des bons fournisseurs de substances minérales, dont le fer, le zinc et, à un moindre degré, le sélénium. Parmi les aliments riches en principes nutritifs, pourvus d’un pouvoir stimulant sur le système immunitaire, figurent aussi les fruits de mer (zinc et fer), les légumes secs (fer et sélénium), l’ail et l’oignon (vitamine C et sélénium) ».

[Nestor345]

Voici un article intéressant sur une plante adaptogène

La Rhodiola Rosea et l’immunité
La Rhodiola Rosea (RS) stimule le système immunitaire de 2 manières :

1° Par une stimulation directe et spécifique du système de défense immunitaire :
- La RS stimule l’un des plus importants types de cellules du système immunitaire : les cellules NK, des cellules macrophages (tueuses). Les Cellules NK recherchent et détruisent les cellules déficientes (infectées) dans notre corps.
NB : Cellules NK => Natural Killer Cells (cellules naturelles tueuses).
La Rhodiola Rosea normalise le système immunitaire en améliorant l'immunité des cellules-T (cellules lymphocytes). Rhodiola a démontré quelle augmentait la résistance du corps aux toxines qui peuvent s'accumuler pendant le processus d'infection.

2° En rendant une personne moins sensible au stress. Les scientifiques ont découvert que le stress important supprime l'immunité et détruit notre résistance à diverses formes d'attaque bactérienne ou de virus.
En raison de l'effet des cellules macrophages (tueuses) sur les tumeurs, la Rhodiola Rosea peut augmenter l’effet d’immunité des cellules B : En effet, le stress excessif diminue la capacité de l’organisme à se défendre. Le stress diminue donc l’effet d’immunité des cellules B. Pendant l’effort une grande partie de l'énergie du corps est dépensée inutilement. Quand nous sommes continuellement exposés au stress, cette situation « vole » l'énergie d'autres systèmes vitaux. Cela a un impact sur le système général : Nous avons alors une réaction immune moins appropriée (abaissée) et une santé diminuée.

NB : La Rhodiola Rosea est classée dans la catégorie des plantes adaptogènes. Cette plante d’origine russe est surtout réputée pour son effet anti-stress et la capacité procurée à l’individu à s’adapter à des situations difficiles et épuisantes.
On peut par exemple associer la Rhodiola Rosea à de l’harpagophytum (aussi appelée « Griffe du Diable ») afin de décupler l’effet de synergie de cette dernière plante, au niveau des rhumatismes. La revue Plantes & Santé conseille dans ce cas de faire des cures courtes, de l’ordre d’une semaine, et de les renouveler dès que le besoin s’en fait sentir … S’abstenir en cas d’ulcères à l’estomac.
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions...riffe_diable_ps (harpagophytum).
http://www.homeophyto.com/fichef.php?ref=P...a40d6a3e30292bf (harpagophytum).
Nestor

PS : Instabilité du système génétique
=> Ce qui suit est un peu plus technique. Désolé
« Dans les cancers, on a une instabilité du sytème génétique : perte de l'antigénicité initiale par mutation » ; pour le dire plus simplement : Le sytème immunitaire se met à déconner. Les cellules prolifèrent de manière anarchique …
« La réponse immune arrive à distinguer les antigènes appartenant en propre à l'individu (=soi) et les antigènes exogènes (non-soi). Les antigènes exogènes sont extrêmement nombreux et divers: antigènes microbiens et parasitaires, xénobiotiques (médicaments..) et molécules étrangères qui réussissent à passer les barrières naturelles (corps étrangers, antigènes alimentaires ou inhalés..). Normalement, des mécanismes de régulation et d'éducation empêchent les antigènes du soi de déclencher une réponse immune (alors qu'ils peuvent être immunogènes et provoquer des réactions de rejet si ils sont administrés à une espèce ou à un individu différent) ».
http://www.vet-lyon.fr/ens/immuno/ENV_immu...A/immun2-02.htm
Il y a donc une possibilité d’éduquer notre système immunitaire, afin d’éviter des rejets ou afin de mieux combatrre les intrus et / ou les agressions.
Faire une recherche google avec « immunologie, soi et non-soi » si vous voulez approfondir la question.

Rhodiola rosea and immunity (texte original)
http://www.anti-agin...diolaRosea.html

[Nestor345]

Article sur la santé et l’immunité par le Dr Alain BONDIL.

http://www.kousmine...._en_plaque.html

« La santé est liée à un (fragile) équilibre entre immunité et environnement. En effet si l’immunité est correcte, la maladie peut être évitée. Or c’est au niveau de notre intestin que notre système immunitaire est le plus vulnérable car c’est là que notre environnement est pratiquement au contact de notre sang (…).
Le but recherché est, en fait, d’augmenter les défenses immunitaires du malade et d’apporter des quantités importantes d’acides gras essentiels. Pour cela il convient de
1) Soulager le foie avec une alimentation de qualité, une évacuation intestinale quotidienne et des traitements de drainage (homéopathie, phytothérapie, acupuncture…)
2) Augmenter l’étanchéité de l’intestin avec des huiles de première pression à froid, consommées crues, qui apporteront les acides gras poly-insaturés, dits « essentiels » car indispensables à l’étanchéité de la paroi intestinale mais aussi, à la fabrication des prostaglandines, hormones cellulaires responsables de nos réactions de défense immunitaire.
3) Apporter des vitamines et oligo-éléments en grande quantité pour soutenir l’organisme dans sa lutte contre les agents infectieux. De manière régulière (réparti sur la journée).
4) Combattre l’excès d’acides (acidose) qui accompagne toute maladie chronique. L’acidose est favorisée notamment par l’alimentation actuelle, riche en aliments raffinés (pain blanc, farine blanche, riz décortiqué, sucre blanc…). C’est pourquoi on conseille une alimentation riche en légumes et fruits frais, céréales complètes… Au besoin on aura recours à des complexes de citrates alcalinisants.

Le seul fait de neutraliser cet état d’acidité permet de diminuer la fatigue, les douleurs et de lutter contre la décalcification ! »
(…).

Si vous voulez approfondir le sujet, vous faites une recherche google avec « KOUSMINE Catherine ».

[Nestor345]

État de la recherche sur la nutraceutique (nutrithérapie) :

http://www.geirso.uqam.ca/cahiers/pdf/Cahi...05_vol1num2.pdf
Voir article page 18 et suivantes.

Classiquement, lorsqu’on traite le cancer, les traitements classiques c’est la chirurgie, la radiothérapie, la chimiothérapie. La recherche a amené des nouvelles thérapies où on module le système immunitaire, c’est-à-dire l’immunothérapie, où on attaque les vaisseaux sanguins des tumeurs. Nous, on a introduit dans notre laboratoire un nouveau concept qu’on appelle nutri ou nitrathérapie. Et l’idée, est celle que je vais développer dans les prochaines minutes, et qui va lancer le débat.

Qu’est-ce que c’est que le cancer au départ ? C’est une cellule sur 60 mille milliards qui mute pour toutes sortes de raisons ; à cause des mutagènes, des ultra-violets où simplement dans la division cellulaire. Le taux de division cellulaire, comme je le disais, est énorme. Vous perdez chaque jour des milliers de milliards de cellules normales. Et lorsque l’une de ces cellules-là se divise mal, les chromosomes sont mal alignés, il y des bris de chromosomes. Cette cellule là, 99,99 % du temps, heureusement, elle va mourir et une fois sur 1 milliard, elle va devenir mutante. Elle va survivre, et c’est la première cellule mutée qui va donner naissance à une micro-micro tumeur de quelques centaines, de quelques milliers de cellules. Éventuellement, si vous l’alimentez parce que vous mangez mal, vous lui permettez de se développer. Elle va générer une première tumeur, qui est détectée uniquement lorsqu’elle atteint un volume de 1 cm cube. Ça, c’est 1 milliard de cellules cancéreuses. Ce milliard ce cellules-là relâchent 1 million de cellules cancéreuses par jour dans votre sang et de ces millions de cellules-là, sur des années, certaines vont coloniser vos tissus. C’est ce qu’on appelle des métastases. Donc, globalement, ça c’est la problématique.
Avec le concept de la nutrathérapie, on veut réviser les rôles du médicament et de la prévention. C’est qu’aujourd’hui on sait que nous avons tous des tumeurs ici dans la salle. La plupart des êtres humains adultes ont des tumeurs, des micros tumeurs dormantes, qui proviennent de la formation spontanée aléatoire de ces mutations qu’on a dans nos cellules et qui sont localisées partout. Si vous avez de mauvaises habitudes alimentaires, en consommant des aliments qui favorisent le cancer, ces tumeurs vont prendre de l’ampleur et vous aurez des tumeurs détectables cliniquement, où le taux de prolifération est plus grand que le taux de mort cellulaire ou d’apoptose. Si vous avez des conditions de nutritions adéquates, vous exposez tous les jours vos tissus à un cocktail de chimiothérapie d’origine nutraceutique (via les anti-oxydants par exemple). Ces tumeurs-là ne peuvent pas croître, au contraire, elles régressent ; le taux d’apoptose est plus élevé que le taux de prolifération, et vous êtes donc en bonne santé.

- Vocabulaire : Apoptose : Mort programmée d’une cellule. Processus normal.

C’est un concept fondamental qui est apparu dans les dernières années en médecine, à partir de la recherche dans le secteur de l’angiogenèse, où nous étions impliqués à cause de données de pathologies ou on avait autopsié des gens qui étaient morts de causes non cancéreuses. Il s’agissait de gens morts d’accident de la route, d’accident cérébro-vasculaires, de diabète, et ainsi de suite. Mais quand on a fait les autopsies, 33 % de ces gens-là avaient des tumeurs du sein et ne le savaient pas, 40 % avaient des tumeurs de la prostate et ne le savaient pas, et 98 % avaient des micros tumeurs de la tyroïde sans le savoir. Ça confirme notre hypothèse de départ. C’est à partir de données comme celles-là qu’on peut affirmer qu’on a tous des tumeurs.
La prévention rejoint donc la thérapie. Dans une thérapie classique, on traite avec des hautes doses mais c’est tellement toxique qu’on laisse le patient récupérer. Pendant que le patient récupère, sa tumeur récupère aussi, se revascularise et c’est l’échec thérapeutique. L’idée, c’est qu’avec l’approche nutraceutique, métronomique ou antigiogénique (qui sont synonymes), on à des doses beaucoup plus faibles, de telle sorte qu’on a pas de toxicité, on ne laisse pas le patient récupérer parce qu’il est pas intoxiqué. La tumeur régresse plus lentement et la tumeur va éventuellement disparaître. C’est le principe de la nutrithérapie. Il faut voir le cancer de la même manière qu’une maladie chronique, comme on voit l’hypercholestérolémie, le diabète ou l’hypertension, comme une maladie qui prend des années à se développer. C’est là qu’on a trouvé le concept de la nutrithérapie pour la prévention du cancer.
(…) Suite à l’adresse ci-dessus page 24.

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Action anticancéreuse. Suite (page 33 et 34)

http://www.geirso.uqam.ca/cahiers/pdf/Cahi...05_vol1num2.pdf

Un autre exemple encore plus frappant, c’est le frère d’un oncologue, à l’hôpital Sainte-Justice qui était venu me voir parce que son frère souffrait de psoriasis avancé. Évidemment, on travaille ensemble et il savait ce que je faisais. Or le psoriasis ce n’est pas le cancer mais c’est une maladie très près du cancer. C’est une maladie inflammatoire où il y a énormément de vascularisation. Les patients psoriasiques se sont des monstres, quand ça atteint le visage et les bras, puis qu’ils sont couverts de croûtes blanches et qu’ils sont ostracisés, c’est des douleurs psychologiques, physiques intenses. Ce patient là était traité depuis 1 an et demi avec un médicament de chimiothérapie, le méthotrexate, et ne répondait pas. Après 1 an et demi de méthotrexate, on l’a mis sur un cocktail qui s’appelle le phytostatin, qui est essentiellement du soya, un extrait de soya, de thé vert et de curcuma en capsule et après simplement 4 semaines les lésions sont disparues. Ce n’est même pas un cancer, c’est une maladie pour laquelle on n’a aucun traitement. Hors c’est une première réponse clinique qu’on a eue.

Je vais vous donner un autre exemple. On a pris les cellules cancéreuses et on est allé les irradier à l’hôpital Notre-Dame. L’unité de radiation c’est le gray, si vous êtes traité pour un cancer on va vous donner entre 10 et 100 gray de traitement, dépendant du temps pendant lequel vous allez être traité et dépendant du type de tumeur. Pour tuer 50 % des cellules, j’ai besoin de 10 gray. Mais si je prends ces cellules-là puis que je les pré-traite avec l’extrait du thé vert, je diminue la dose de 9 à 7. Si je le traite avec un extrait de soya, de turmeric puis de thé vert, ma dose est alors rendue à 1 gray pour avoir 50 % de mort de mes cellules cancéreuses. Ça veut dire que, si je donne à ces patients-là une diète qui va être riche dans ces éléments là, on peut réduire les doses de radiothérapie d’un facteur 10. Ça non plus ce n’est pas publié. Ce n’est pas juste de dire, on va bien manger, on va manger des carottes, c’est bon pour la vue. C’est pas ça, on est dans des actions intrinsèques au niveau thérapeutique mais synergique au niveau radio-thérapeutique. Et ça, c’est très important.

Je vais vous donner un autre exemple de synergie. Le turmeric (nom anglais pour le curcuma) , l’épice indienne, tout le monde devrait en manger, commencez à manger ça, achetez-vous des capsules si vous avez de la misère avec le goût. Achetez ça chez Provigo n’importe où, mettez ça dans vos vinaigrettes, dans votre huile d’olive, mettez ça dans vos soupes, partout. Les indiens en consomment des grammes par jour et tout le monde est heureux. Ce que je veux vous montrer ici c’est que si vous faites prendre à des patients du tumeric, puis que vous mesurez dans le sang l’apparition du turmeric, évidemment la courbe est aplatie, mais c’est ça qui apparaît dans le sang. Hors ce qui apparaît c’est la petite, ce qu’on mesure on appelle ça en pharmacologie « the area under the curve », la surface sous la courbe. Voyez que vous en absorbez mais pas beaucoup. Évidemment si j’agrandi ça vous allez voir où vous en absorbez. Hors ces mêmes patients, quand vous leur donnez une cuillérée à thé de turmeric (curcuma) dans l’huile d’olive, avec 4-5 coups de moulin à poivre, c’est là qu’on a du turmeric dans le sang. Il y a une molécule dans le poivre noir qui s’appelle la pipérine, qui bloque la glucuronidation intestinale : lorsque le curcuma est glocuronidé dans l’intestin, il est éliminé par voie naturelle, il n’est pas absorbé. La pipérine empêche ce processus et permet une meilleure absorption de la curcumine (On dit alors que la biodisponibilé de la curcumine est meilleure lorsque la prise de curcuma est asssociée au poivre noir).

- Vocabulaire : la glucuronidation est un processus qui permet à l’organisme de se débarrasser d’un produit par les voies urinaires et biliaires (la « bile » décompose l’aliment).
- le curcuma est glocuronidé : => excrété via l’urine.

Donc, l’indien du sud de l’Inde qui mange plus épicé et qui prend beaucoup de poivre, a dans son sang une dose de chimiothérapie de curcuminoïde 400 fois à 2000 fois plus élevée. Quand on pense que l’Amérique du Nord a été découvert à cause de la course au poivre, c’est vous dire l’importance historique du poivre. Aujourd’hui, les gens regardent ça comme n’importe quoi. Règle de base : il faut arrêter de saler mais poivrer, poivrez tout ce que vous mangez parce que l’acupérine va augmenter l’absorption de la majorité des flavonoïdes que vous consommez dans les fruits et légumes. Il y a une clinique de malformation vasculaire dont je fais partie, et on a identifié, dans l’urine de ces enfants-là, un enzyme associé à la coagulation. On avait rien pour ces enfants-là, hors j’ai décidé de les traiter simplement avec du thé vert, 3 tasses de thé vert par jour et, à notre grande surprise, en 3 semaines on observe une disparition du marqueur de cette maladie-là dans le sang. On a un groupe qui traite ces enfants-là simplement en monothérapie, en leur donnant du thé vert. C’est un résultat clinique ça.
Suite de « l’article » page 34.

NB : Le poivre muliplie par 20 (et non par 1000) la biodisponibilité de la curcumine (fin d‘article).
Extrait de l'ouvrage : "L'Alimentation au secours de la vie" de Patrick WOLF - GERESO Édition

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Curcuma anti-inflammatoire et anti-oxydant (Curcuma longa, ou Tumeric en anglais)

On utilise la racine de cette plante médicinale comme antioxydant et anti-inflammatoire très puissant. Et bien plus encore. Jugez-en :

La curcumine, composé essentiel du curcuma, est très efficace au niveau :
- SYSTÈME LOCOMOTEUR : arthrose par exemple.
- SYSTÈME DIGESTIF : hépato-protecteur et antispasmodique entre autre.
- SYSTÈME IMMUNITAIRE : antitumoral et anti-inflammatoire par exemple.
- SYSTÈME CARDIO-VASCULAIRE : hypocholestérolémiant, fluidifiant sanguin.

*) SYSTÈME LOCOMOTEUR
En médecine Ayurvédique, le curcuma est utilisé depuis des millénaires pour traiter les affections à caractère inflammatoire. L’action anti-inflammatoire du curcuma est comparable à celle de la cortisone, de la phénylbutazone (utilisée dans le traitement de l’arthrite rhumatoïde) et des anti-inflammatoires non stéroïdiens. Il semble que le curcuma agisse en inhibant des enzymes qui participent à la synthèse des substances inflammatoires - elles-mêmes dérivées de l’acide arachidonique - comme les prostaglandines E2 et les leucotriènes. On pense qu’il diminue le relâchement des médiateurs chimiques des cellules et des neutrophiles. Il semble également augmenter l’effet du cortisol sur les cellules ou peut être même prolonger la demi-vie de ce dernier et/ou en diminuer sa dégradation hépatique.
Lorsque le curcuma est associé à des acides gras essentiels, ils se potentialisent mutuellement dans leurs actions anti-inflammatoires. Contrairement à certains anti-inflammatoires de synthèse, le curcuma n’inhibe pas la prostacycline, qui est un important facteur de prévention des thromboses vasculaires. Aussi, sa grande action antioxydante joue un rôle important dans son effet anti-inflammatoire.
- arthrite
- rhumatisme
- arthrite rhumatoïde
- douleur musculaire
- bursite, tendinite

*) SYSTÈME DIGESTIF
Le curcuma améliore la digestion en stimulant le foie et la vésicule biliaire - l’excrétion de la bile en est augmentée de 100 %. Il semble augmenter la production d’enzymes pancréatiques. Il est aussi hépatoprotecteur (surtout grâce à ses effets antioxydants causés par l’augmentation hépatique de glutathion et d’enzymes hépatiques - particulièrement le SGOT et SGPT - noms anglais - qu’il provoque), bactéricide et parasiticide.
Hépato-protecteur : anti-inflammation du foie ou de la vésicule biliaire ;

*) FLATULENCES, BALLONNEMENTS, DYSPEPSIE : le curcuma protège la muqueuse de l’estomac en augmentant le taux de mucine qu’elle produit. IL toutefois conseillé de l’ingérer via les aliments. Certaines personnes plus sensibles pourraient toutefois éprouver une certaine gêne passagère au niveau de l’œsophage. Adaptez la dose et ingérez-le dans un repas complet ….

*) SYSTÈME CARDIO-VASCULAIRE
- ATHÉROSCLÉROSE
Tel que mentionné précédemment, le curcuma est antioxydant. Il prévient la peroxydation des lipides, dont le cholestérol. Et c’est justement ce cholestérol « peroxydé » qui se dépose dans la membrane des artères. De plus, le curcuma réduit de façon significative le taux de cholestérol dans le sang en diminuant sa réabsorption intestinale, en augmentant la transformation du cholestérol en acides biliaires et en augmentant l’excrétion de la bile.

- THROMBOPHLÉBITE
De par son action anti-inflammatoire et fluidifiante (diminue l’agrégation plaquettaire, aide donc à garder le sang fluide), le curcuma aide à prévenir et à soulager la thrombophlébite.

*) SYSTÈME IMMUNITAIRE
- CANCER
Utilisé en traitement préventif et en curatif. Il fait régresser les cancers déjà existants (surtout oral, du conduit digestif, du foie, des seins et de la peau), supprime l’effet mutagène de certaines substances (dont celles présentes dans le tabac) et inhibe la formation de nitrosamine. En plus, le curcuma prévient les changements génétiques qui peuvent survenir dans le noyau cellulaire (antimutagène). Tout comme le chardon marie, le curcuma est un puissant antioxydant. Il prévient la détérioration des tissus qui peut survenir lors des traitements de chimiothérapie.
- BACTÉRICIDE, FONGICIDE ET PARASITICIDE
Le curcuma inhibe la croissance de nombreuses bactéries gram positives et gram négatives, dont celles qui causent la dysenterie amibique (Entamoeba hisolytic) et d’autres, comme le Clostridium perfringens, le Sarcina, le Gaffkya, les Staphylococcus, les Streptococcus, les Bacillus et plusieurs champignons pathogènes. Il aide également lors d’infections en inhibant la production de certaines toxines bactériennes qui peuvent causer de sérieux torts à l’organisme, dont les aflatoxines, produites par les champignons qui croissent dans la nourriture mal préservée.
- VIH
Plusieurs études ont démontré que le curcuma ralentit la progression du VIH et semble augmenter le taux de CD 4 et de CD 8 dans le sang. Deux fonctionnements sont énoncés :
1. Le premier étant que la curcumine (une des substances actives dans le curcuma) inhibe la synthèse de l’enzyme intégrase qui permet au virus de s’intégrer au code génétique de la cellule hôte.
2. Le deuxième est que la curcumine inhibe la production de cytokine par la cellule hôte. La cytokine stimule la formation du VIH dans les lymphocytes. De plus, comme les personnes infectées par le VIH ont un besoin accru en antioxydants, le curcuma peut répondre partiellement à ce besoin. Bref, l’utilisation de ce rhizome dans le traitement du VIH semble prometteur. Plusieurs études cliniques sont en cours actuellement et notre compréhension des mécanismes d’actions du curcuma se clarifiera dans les années à venir.

*) UTILISATION EXTERNE
Peut être utilisé sous forme d’huile infusée, d’emplâtres, de teinture...
- irritation cutanée
- plaie
- entorse et foulure
- douleurs arthritiques
- psoriasis
- mycoses : pied d’athlète, vaginite

NÉVRALGIES, SCIATIQUE...
Le curcuma a une action similaire à celle de la Cayenne, relâchant la substance P, impliquée dans la production du message de la douleur. Cette substance étant subséquemment épuisée, le message de la douleur s’en trouve inhibé.


Contre-indications et toxicité : Comme toutes les plantes fluidifiantes sanguines, il est préférable de ne pas les associer à des ANTICOAGULANTS. Aussi, il faut faire attention lorsqu’une OPÉRATION, un ACCOUCHEMENT ou une EXTRACTION DENTAIRE sont prévus. Peut être RÉCHAUFFANTE. Attention aux femmes en ménopause, sujettes à des BOUFFÉES DE CHALEUR. À hautes doses le curcuma peut occasionner des ULCÈRES DIGESTIFS. La haute dose en question est de 100mg par kg de poids corporel de curcumine ! Cette dose excède de façon astronomique une dose thérapeutique normale...

*) LA DOSE THÉRAPEUTIQUE est de 200 à 400 mg par prise, 3 fois par jour. 200 mg est une dose d’entretien (2 gr +/). 400 mg en cas de pathologie (anti-inflammatoire). Associez la curcumine à la pipérine (poivre noir) pour faciliter la bioassimilation.
Vous pouvez facilement intégrer la poudre de curcuma dans le riz (la curcumine est le composé essentiel du curry), dans le potage ou un jus d’orange.
Perso, je le prends dans 20 cl de jus d’orange, à la fin d’un repas, avec 4 tours de moulin à poivre noir et de la cannelle.

[Nestor345]

Curcuma : liens intéressants

http://www.phytomania.com/curcuma.htm
=> Fiche descriptive, origine, indications, posologie, etc.

http://www.passeportsante.net/fr/solutions...?doc=curcuma_ps
=> Fiche descriptive, origine, indications, posologie, etc.

http://www.aqdr.org/site_section/sainthube...fevrier2006.pdf (page 2)
=> LE CURCUMA, UNE ÉPICE ANTICANCÉREUSE…

http://www.passeportsante.net/fr/Actualite...?doc=2003111200
=> Le curcuma et la boswellie soulageraient l'arthrite.

http://www.gereso.com/actualites/DossiersT...es/SANcurcumine
=> Inflammation et immunité.

http://vitamines.sky...e-month/2005-07
=> Curcumine et pipérine à associer.

[Nestor345]

Alerte d'esprit en consommant des oméga-3, 6 et 9?

Une alimentation riche en acides gras mono-insaturés (AGMI) peut protéger contre le déclin des fonctions cognitives, lié à l'âge.

http://www.healthandfood.be/html/fr/articl...editer_long.htm

Une alimentation équilibrée se compose de 55 % de Glucides, 30 % de Lipides et de 15 % de Protéines.
L’alimentation méditerranéenne sera donc agrémentée d’huile (extraite par des procédés mécaniques, dite souvent « de première pression à froid »), contenant bcp AGMI, comme l’huile d’olive et l’huile de tournesol.
Les AGMI peuvent représenter jusqu’à 20 % de l’apport calorique journalier. (Ces deux huiles peuvent être utilisées pour la cuisson, ndl).
Les lipides ne devraient pas dépasser le seuil de 40% de cet apport au maximum, 10 % au minimum.

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28 septembre 2006 - Une consommation élevée de « bons gras » pourrait avoir un effet protecteur contre le déclin cognitif chez les personnes âgées, selon une récente étude italienne.

http://www.passeportsante.net/fr/Actualite...?doc=2006092663

Âgés de 65 ans à 84 ans, les hommes et les femmes retenus pour l'étude n'étaient pas atteints de démence, étaient autonomes et en bonne santé.
Les participants dont la diète comportait des acides gras essentiels en grande quantité (53,1 g/jour dans le cas des gras mono-insaturés) ont obtenu de meilleures performances à des tests mesurant leurs capacités d'orientation, de concentration, de mémoire et de langage.
Les gras monoinsaturés (oméga-9) provenaient principalement de l'huile d'olive; les oméga-3 du poisson; et les oméga-6, d'huiles de soya et de tournesol.

NB : L’huile contenant le plus d’oméga 3 est l’huile de colza, ndl.
Bien que les mécanismes exacts de cet effet protecteur soient pour l'instant de nature inconnue, les chercheurs croient qu'il pourrait être attribuable en partie à l'effet antioxydant de certains composés ainsi qu'à un effet bénéfique sur le fonctionnement des neurotransmetteurs.

Acides gras (vue d'ensemble)
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions...as_vue_ensemble

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+ Rôle anti-inflammatoire des oméga-3.
http://www.sante-nat...es-gras-Omega-3
=> Utilisez l’huile de colza (en alternance ou en mélange 50/50 avec l’huile d’olive).


Xxxxx

[Nestor345]

- Les huiles riches en acide alpha-linolénique (oméga 3): lin, noix, colza, soja ;
- Les huiles riches en acide oléique (oméga 9) : olive, colza, avocat, noisette ;

*)Teneur en Acides Gras Saturés et Insaturés (%)

Teneur en AGSaturé
80-90 Végétaline
50-65 Beurre
40-50 Saindoux
30-40 Lard, graisse de volailles
20-30 Beurre allégé, graisse d’oie
10-20 Huiles végtales

Teneur en AGMI (mono-insaturé)
70-80 Huile d’olive, de noisette
60-70 Huile de colza
50-60 Graisse d’oie
45-55 Huile d’arachide, graisse de volailles
40-45 ISIO4, Graisse de dinde, saindoux
25-40 Margarines, huile de maïs
15-25 Huile de tournesol, de soja

Teneur en acide linoléique (omega 6)
60-70 Huile de pépins de raisins, de tournesol
50-60 Huile de noix, de maïs, de soja, de germe de blé
40-50 ISIO4, Huile de sésame
30-40 Margarine
20-30 Huile de colza, d’arachide
10-20 Huile de noisette, graisse de volailles
5-10 Huile d’olive
0,8-2 Beurre, beurre allégé

Teneur en acide alpha-linolénique (oméga 3)
12 Huile de noix
8-10 Huile de colza
6-7 Huile de soja, de germe de blé
1,9 ISIO4 ( Huile Lesieur)
0,1-1 Beurre, suif, Saindoux, huile de tournesol, huile de noisette

=> L’huile de tournesol est l’huile qui présente le meilleur équilibre au niveau du rapport global d’acides gras mono et poly-insaturés 15 à 25 + 60 à 70 = 75 à 95 % d’acides gras insaturés, avec pas trop de mono-insaturés.
Tables CIQUAL de composition des matières grasses visibles
xxx
Le principal Oméga 3 est l'acide alpha-linolénique (ALA). Les autres Oméga 3 (acide éicosapentaénoïque et acide docosahexaénoïque) peuvent être fabriqués par le corps humain à partir de l'acide alpha-linolénique, grâce à différentes enzymes …
(Sources d’omega 3 : huile de colza, lin, noix, et surtout saumon, thon, maquereau et sardine).

=> L’huile de tournesol ne contient que très peu d’oméga 3. Toutefois, c’est elle qui présente le meilleur équilibre AGMI et AGPI. Avec l’huile d’olive, c’est le duo gagnant pour la cuisson. (Les autres huiles sont souvent rances).

En effet, il est important d'essayer d'équilibrer l'apport en oméga 3 et 6. De nombreuses huiles sont riches en oméga 6 mais assez pauvres en oméga 3. Le rapport entre les deux devrait être de 1 sur 5 voire de 1 sur 4 alors qu'en réalité, il est de 1 sur 10 à 1 sur 20.
Deux cuillérées à soupe d'huile par jour, réparties sur les repas, sur les crudités, les légumes, le fromage blanc ou dans le potage (ajoutée en fin de cuisson !) permettent d'avoir un apport quotidien suffisant. Ne pas exagérer (…) Mais ne vous mettez pas trop martel en tête car le corps est capable de s’adapter, pourvu que vous ne soyez pas déjà dans le rouge (obésité). Mais là tout le monde ne sera pas d’accord avec moi …
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Suite sur les acides gras.
Nestor

*) Quelle alimentation équilibrée proposer ?

Seule la diversification permet d’atteindre l’équilibre alimentaire nécessaire à la couverture des besoins physiologiques, sur des durées suffisamment longues pour que l’organisme assure ses multiples fonctions biologiques.


Même s'il peut paraître tentant pour un sujet en surpoids d'exclure les lipides de son alimentation, ce n'est pas concevable car ils sont indispensables à l'organisme non seulement pour leur rôle énergétique mais également pour leur rôle plastique et fonctionnel. Les aliments contiennent des éléments nutritifs (glucides, lipides et protéines) et essentiels (eau, minéraux, vitamines et fibres). Ils contiennent également des éléments non nutritifs comme les constituants de la saveur ou protecteurs comme les antioxydants. C’est l’interaction de tous ces composants qui doit être prise en compte dans notre approche de l’équilibre alimentaire. Manger varié, un peu de tout, en suivant les productions saisonnières, sans excès et sans répétitivité dans les menus.

Les repas constituent traditionnellement la méthode la plus naturelle pour satisfaire les besoins de l’organisme. 3 à 4 repas par jour respectent la physiologie : la faim et le besoin de se nourrir apparaissant quelques heures après la digestion des aliments et leur utilisation par l’organisme.
Or la tendance actuelle est de ne plus respecter cette habitude mais de fractionner les apports jusqu’au grignotage permanent, préjudiciable à la santé.

*) Optimiser les apports lipidiques

Une des caractéristiques de notre époque est la richesse des apports en lipides qui peut représenter couramment 30 à 40 % des apports énergétiques dans les pays occidentaux.
Selon le PNSS, pour l’ensemble des apports alimentaires, la formule de l’équilibre souhaité est : glucides 55 %, lipides 30 %, protéines 15 %.
En deçà de 30 % de lipides, l’apport équilibré en acides gras (surtout les AGPI) est difficile à obtenir compte tenu de la composition des aliments couramment consommés.
Pour la répartition, il est souhaitable d’avoir 25 % de graisses saturées essentiellement d’origine animale, 60 % de graisses mono insaturées dont le meilleur fournisseur est l’huile d’olive, 15 % de graisses poly insaturées que l’on trouve dans les huiles végétales comme l’huile de colza, l’huile de noix, l’huile de soja et les poissons gras des mers froides.
Il faut savoir que faute de « bonnes graisses » essentielles (acides linoléique et alpha-linolénique) le renouvellement des parois des cellules est insuffisant. Les troubles physiologiques et du comportement guettent le mangeur ignorant l’importance nutritionnelle des lipides et surtout des « bonnes graisses ».

Source : http://www.nutrition-sante.com/vou [...] eydata=475

Tout est question de dosage, il faut varier l’alimentation et elle sera équilibrée.

[Nestor345]

Cerveau et mode de vie

http://ec.europa.eu/health/ph_information/...es/neuro_fr.htm

Les gens vivent plus longtemps et la prévalence des affections neurodégénératives augmente. Une approche coordonnée est nécessaire en ce qui concerne les stratégies de réduction des risques.

Une définition de ce qu’on entend par «mode de vie sain pour le cerveau» visera à:

- sensibiliser davantage la population à un mode de vie sain et à des stratégies de réduction des risques,
- promouvoir la prise de conscience sur ces stratégies,
- inciter à adopter les changements de comportement sain.

La plupart des recherches indiquent l’existence d’une forte composante génétique dans la maladie d’Alzheimer et autres démences (=> un gène défectueux qui rend difficile la tâche de régénérescence des cellules. Régénérescence n’est pas vraiment le mot approprié, car les neurones détruits ne ressuscitent pas, ndl). Toutefois, des facteurs qu’il est possible d’éviter contribuent certainement à l’incidence de cette pathologie [par exemple, il convient de minimiser l’exposition à des polluants environnementaux, d’éviter les traumatismes crâniens, d’éviter les médicaments associés aux démences (comme les somnifères, les sédatifs, les antidépresseurs), de réduire le plus possible les charges émotionnelles chroniques, les dommages oxydants, de surveiller l’apport en nutriments, les niveaux appropriés de fer alimentaire, etc.].
VVVVV

Alimentation et Vieillissement Cérébral
http://www.neuromedia.ca/fr/actualites/arc...nee=2005&mois=6
Selon la communauté scientifique, il semble aussi important (voire plus) de sélectionner ses calories que de les restreindre. Se basant sur leurs études, les chercheurs ont la conviction que manger du cumin, des fruits (ex. les bleuets, qui sont des baies voisines de la myrtille et originaires du Canada), des légumes (ex. soja) ou boire du vin rouge (un à deux verres de vin rouge, ndl) ou du thé (thé vert de préférence, ndl) protègent les cellules de notre cerveau, et ceci grâce aux antioxydants (appelés polyphénols) qu’ils contiennent. De même il s’avère que la consommation d’amandes (80 g/jour) diminue les niveaux de LDL (mauvais cholestérol). Rappelons que les amandes contiennent de grandes quantités d’acides gras insaturés (le bon gras) et de vitamines (10 pièces de fruits secs oléagineux = 125 K/calories, ndl).

VVVVV
Cerveau et système immunitaire
http://www.radio-canada.ca/actualite/Decou...erveau/3_e.html
On croyait encore récemment que le cerveau était à l’abri des lymphocytes T et n’avait donc pas de système immunitaire. Le cerveau n’en avait pas besoin car il était super protégé.
Or des chercheurs canadiens ont récemment mis en évidence que le cerveau a son propre système de défense. Les cellules macrophages n’ont effectivement pas accès au cerveau (réseau de fibres trop denses, serrées, qui ne laissent passer que les molécules d’oxygène et du sucre). Mais dans notre cerveau, qui est composé de milliards de cellules, dont les neurones ne représentent que 10 % de l’ensemble de la masse cellulaire, il y a également des cellules microgliales (les microglies). (La glie est une cellule qui se présente comme une sorte de toile avec des bras ventriculaires). Ces cellules agissent comme les lymphocytes dans le sang, et dévorent les intrus. Malheureusement ces cellules gliales provoquent des réactions inflammatoires auto-immunes.
Pas de problème en temps normal. C’est comme pour une coupure à un doigt, par ex. Mais chez certaines personnes prédisposées ou couramment « stressées » (entendez attaquées par l’oxydation, la dégénérescence, les psychotropes, une alimentation industrielle, etc.), la réponse inflammatoire devient chronique (bien avant le processus de dégénérescence des tissus). Ce serait en quelque sorte l’arthrite du cerveau … Cette réponse auto-immune contribuerait PEUT-ËTRE au processus amenant les maladies dégénérescentes, comme Alzheimer ou la Sclérose en Plaques. (Magazine NeuroSciences).
IL faudrait donc anticiper le stade de la réponse anti-inflammatoire avant qu’elle ne devienne chronique et que l’organisme ne soit dépassé, envahi. Le cerveau peut mettre un processus de compensation en place, à condition que les synapses continuent à acheminer les messages électriques et chimiques.
Vocabulaire : Synapse
Zone de conctact entre 2 neurones.
La synapse chimique
La synapse chimique est la plus fréquente des synapses du système nerveux. Ce type de synapses transmet le signal nerveux d'un neurone à un autre en utilisant un neurotransmetteur. (…). Un échange chimique déficient est à l'origine de beaucoup de troubles nerveux, tels que l'épilepsie ou le trouble déficitaire de l'attention …

[Nestor345]

Alzheimer (AZ)

L’article ci-dessous a été remanié, afin de correspondre à ce que je pense.
Original via le(s) lien(s) donné(s).
Nestor

« 2 à 3 % de la population souffrent d’AZ à 65ans. 20 à 30 % à 85 ans.
La maladie d’AZ est une maladie neurodégénérative. Elle se traduit par des lésions qui prennent la forme de plaques séniles (PS) et de dégénérescence neurofibrillaires (DNF), avec une atrophie du cerveau (perte de 8 à 10 % de son poids, tous les 10 ans) alors que chez un sujet sain cette perte n’est que de 2 %) ».
http://www.med.univ-...o/alzheimer.htm

*) Les plaques séniles
« Les plaques séniles sont des dépôts extracellulaires.
http://www.expasy.or...rolune016.shtml (Photo de plaques séniles).
Le délabrement neuronal évolue peu à peu ; c’est un processus normal. Mais nous sommes inégaux face à la progression du processus, sans que l’on puisse parler de maladie dans tous les cas de figure. Des mécanismes de compensation se mettent en place … Chez certains, mieux que d’autres, ou de manière moins marquées …
On pense depuis longtemps que les toutes premières lésions à se révéler sont les plaques séniles. Mais rien n’est moins sûr (…). Une hypothèse soutient que l’accumulation de fragments provoquerait les dégénérescences neurofibrillaires puis la mort neuronale. Cette théorie, appelée "la cascade amyloïde", est aujourd’hui contestée (…).
L’organisme peut tolérer les dépôts amyloïdes (dépôts anormaux de protéines) jusqu’à une certaine limite délicate à définir.
Le cerveau est capable de palier un certain nombre de déficiences dans la transmissions des infos (neurotransmissions via les synapses, points de contacts). Jusqu’à un certain point …

Deux protéines, la protéine tau et la protéine béta-amyloïde, entrent particulièrement en jeu dans le processus de la maladie. Présentes en quantité variable et à divers endroits du cerveau, elles jouent chacune un rôle important dans la destruction des cellules nerveuses.
La protéine tau entraîne une destruction des neurones et forme des dépôts appelés « dégénérescences neurofibrillaires ». D’autre part, des fragments de la protéine béta-amyolïde s’acumulent en dehors des cellules et créent ce qu’on nomme les « plaques séniles » (= des agglomérats). Ces deux types de lésions sont caractéristiques de la maladie d’AZ.

« Les cellules nerveuses pourraient être classées en trois catégories, celles qui perdent progressivement leurs fonctions sans mourir (sénescence = vieillesse), celles qui disparaissent de façon lente mais plus rapidement que lors du vieillissement normal (neurodégénérescence) et celles qui sont en train de mourir (apoptose, processus ultime). Si les mécanismes qui régissent la sénescence, la maladie et la mort du neurone sont différents, il convient que le neurobiologiste et le pharmacologue en prennent la mesure ».

Ces dépôts extracellulaires de substance amyloïde se présentent sous la forme d’un polypeptide sphérique (= protéine) dont la conformation en feuillets superposés lui confère son caractère insoluble et probablement, sa toxicité.
« Ce peptide provient d'un clivage anormal d'une glycoprotéine membranaire appelée Amyloïd Precursor Protein (ou APP). Les amas amyloïdes sont entourés de prolongements neuritiques et de cellules gliales, preuves de la mort cellulaire ».
Cependant, le mécanisme exact qui expliquerait la toxicité de ce clivage reste inconnu. Plusieurs hypothèses existent néanmoins. Le processus de dégénérescence pourrait trouver sa source au niveau des radicaux libres formés, ou via une interaction avec les récepteurs membranaires et les dits peptides sphériques. Cette interaction conduirait à une perturbation des neurotransmissions des informations (inhibition ou activation du signal chimique et / ou électrique transmis par les synapses, càd les neurotransmetteurs).

Des chercheurs ont essayé de définir de quelle manière la protéine APP pouvait être impliquée dans le mécanisme de dégénérescence neuronale de la maladie d'Alzheimer.
Les recherches sont en cours ».
http://www.caducee.n...p?cal=1&idb=660

« Finalement, la délivrance pourrait bien venir quand les chercheurs trouveront le moyen d’empêcher l’agrégation des plaques amyloïdes, et donc des dépôts extracellulaires ».
http://titan.medhyg.....php3?sid=21092

« Le Dr Nathaniel Milton de l'école de médecine du London's Royal Free and University College a découvert que les cannabinoïdes sont capables de protéger les cellules nerveuses de la toxicité de l'amyloïde-beta. Cela pourrait aider à prévenir le développement de la maladie d'Alzheimer.
Le Dr Milton indique que les cannabinoïdes peuvent empêcher l'amyloïde-beta de détruire les cellules nerveuses. "Mon hypothèse de base," dit-il, "est que l'amyloïde-beta se fixe dans les neurones et les tue par un processus de phosphorylation. Les cannabinoïdes empêchent cette action toxique." C'est ce que Milton a découvert en incubant des cellules nerveuses humaines de culture et en les empoisonnant ensuite avec l'amyloïde-beta. Quand il a ajouté des cannabinoïdes, l'amyloïde-beta n'était apparemment plus toxique …
Malheureusement, ce que l’on gagne d’un côté, on le perd de l’autre …
Peut-être verra-t-on bientôt un antibiotique (ou vaccin anti-myloïque), ou un anti-inflammatoire non stéroïdien (càd sans cortisone) remplissant la même fonction que le cannabis ? ».

Et si tout simplement, pour ralentir la maladie dégénérative, il suffisait de faire de l’exercice régulièrement (physique et mental), de manger 5 à 10 fruits et légumes (anti-oxydants), d’éviter les stress et le sel en excès, d’ingérer des oméga-3 (anti-inflammatoire => Via une càs d’huile de colza par exemple, ou via du poisson d’eau froide, 3 fois par semaine), de prendre une demi cuillerée à thé de curcuma avec un jus d’orange, avant le repas, ou de boire du thé vert … ?

[Nestor345]

Synapse

Un neurone maintient un contact avec de nombreuses autres cellules nerveuses du cerveau ; ces contacts sont appelés des synapses. La synapse est donc le point de jonction entre deux neurones. En moyenne, on comptabilise 10 000 connexions pour une cellule nerveuse. Le signal qui se propage à l'intérieur des ramifications nerveuses est de nature électrique, mais, à la synapse, les messages qui doivent transiter d'un neurone à l'autre, sont envoyés, le plus souvent, par l'intermédiaire d'un messager chimique. Ces substances, appelées neurotransmetteurs, jouent un rôle très important pour notre santé: quand ces substances sont relâchées en trop grande quantité, il en découle de nombreux dysfonctionnements. Par exemple, l'abus de stupéfiant va modifier le fragile équilibre chimique à la synapse, en l'occurrence, le taux de neurotransmetteurs relâché, et ce processus est à la base de l'accoutumance.
http://www.futura-sc...ossier525-3.php http://www.lecerveau.mcgill.ca/flash/i/i_0...i_01_m_ana.html
Un échange chimique déficient est à l'origine de beaucoup de troubles nerveux.
De nombreuses substances jouent le rôle de neurotransmetteurs dans le cerveau. Certaines sont directement utilisées à partir de l’alimentation quotidienne. Elles franchissent la barrière hémo-méningée et sont captées par les neurones. C’est par exemple le cas de l’acide glutamique, ou encore de la glycine, deux acides aminés que l’on trouve dans les protéines. Ils sont un peu l’illustration du vieil adage, « on est ce qu’on mange. »
D’autres ont des structures un peu plus complexes, et le cerveau doit combiner plusieurs substances pour les fabriquer. Et faire intervenir d’autres substances comme des minéraux ou des vitamines pour que les réactions chimiques nécessaires à la fabrication se fassent normalement. Ces neurotransmetteurs un peu plus sophistiqués sont fabriqués directement par les neurones. Ils sont ensuite stockés dans des vésicules.
http://www.lanutrition.fr/Les-6-super-neur...-a-815-152.html

[Nestor345]

Maladies auto-immunes et alimentation – Réseau électrique des neurones.

Réseau électrique et neurones :
L’information est véhiculée à travers le cerveau sous forme d'impulsions électriques : c'est l'influx nerveux.
Le cerveau transmet les informations via un réseau de fibres nerveuses (qui s’apparentent à des fils électriques). Les neurones sont les principales cellules du système nerveux.

Gaine de protection : La myéline.
La myéline s'apparente à la gaine de plastique qui isole les fils électriques en cuivre.
Le cerveau transmet des signaux électriques à l'aide de fibres nerveuses plutôt que des fils de cuivre, et la myéline est la substance grasse qui forme une gaine autour de ces fibres afin de les isoler et les protéger.

Gaine de myéline endommagée :
Si la gaine de myéline des fils électriques du cerveau (les axones), est endommagée l'influx nerveux est partiellement ou totalement ralenti et l'information n'est plus transportée normalement jusqu'aux nerfs. C'est ce qui se passe au cours de la SEP (Sclérose en Plaques).
On estime qu'il y a 1,4 millions de personnes touchées par la sclérose en plaques à travers le monde.

SEP (Sclérose en Plaques) : maladie auto-immune.
Le système immunitaire est le système de défense de notre corps contre tous les agents étrangers, pour nous défendre contre les virus et les divers microbes.
« L'inflammation est l'ensemble des phénomènes réactionnels précoces se produisant localement au niveau d'une agression extérieure et impliquant les cellules immunocompétentes. C'est un processus normal, classique, de défense de l'organisme contre une agression extérieure »
http://www.biogenidec.fr/sep-sclerose-en-p..._definition.php

SEP = coupure dans le transfert des infos :
« La SEP résulte d'une déviation du système immunitaire : les cellules immunocompétentes habituellement vouées à lutter contre les agents étrangers, attaquent la myéline des axones du cerveau et de la moelle épinière, comme si la myéline était reconnue comme agent étranger. C'est la raison pour laquelle on parle de maladie auto-immune, le système immunitaire s'attaquant soi-même. L’inflammation perturbe le transfert des infos, puis perturbe peu à peu le réseau …
La myéline étant nécessaire à une conduction normale et rapide de l'influx nerveux, c'est comme si un câble électrique était interrompu ou altéré à un endroit, le courant ne passant alors plus ou pas assez vite ».

Mécanisme de réparation naturel :
« Le retour à l'état normal est fréquent ; l'inflammation diminue et des mécanismes de réparation conduisant à une remyélinisation sont initiés. Mais, au fil du temps, si les attaques inflammatoires sont sévères et se répètent, les mécanismes de réparation sont dépassés empêchant un retour complet à l'état normal, les cicatrices se multiplient et la conduction de l'influx nerveux s'en trouve perturbée de façon irréversible, les axones perdent leur fonctionnement normal.
En fonction de l'endroit où sont situées ces lésions (cerveau, moelle épinière), les conséquences seront différentes et perturberont le fonctionnement des différentes parties du corps ».
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Dans la sclérose en plaques, le système immunitaire attaque les fibres nerveuses du cerveau et dépouille les nerfs de la moelle épinière et du cerveau de la gaine protectrice de myéline qui les entoure. Les lésions qui en résultent empêchent les nerfs de transmettre les messages.
Que devez vous faire ? Accepter la maladie comme une conséquence génétique ?

Il serait bon d’aller voir du côté du Docteur Seignalet et du Docteur Kousmine : Ce n’est pas la panacée mais cela vaut souvent le coup d’approfondir. ILs ont démontré qu’un simple régime alimentaire pouvait soulager ou guérir des maladies terribles comme la polyarthrite rhumatoïde, la spondylarthrite ankylosante ou la sclérose en plaques.

*) Que devez-vous faire concrètement ?
« Si vous souffrez d'une maladie chronique quelconque et que vous désirez en stopper l'évolution et si possible en guérir, commencez par " soigner " votre intestin: Ne prenez aucune forme de lait (Yaourt, glace, biscuits, fromages blancs, petits Suisses, Kiri...), même en petites quantités. On peut consommer, avec modération, des fromages " faits ". N'oubliez pas de manger des légumes et des crudités que vous prendrez le temps de MACHER ! Buvez l'eau loin des repas, pas trop minéralisée. Supprimer définitivement les jus de fruits, sodas, sirops, Nutella, chewing-gum, bonbons, soja, maïs, patisserie et confiserie industrielle, etc... Favorisez le fonctionnement en " drainant " foie et rein, et ne restez jamais constipé.
Demandez des traitements homéopathiques " de terrain " et " de crise ", dont vous n'aurez pas à craindre les effets secondaires. Utilisez des oligo-éléments adéquats, avec des " nutriments anti-radicalaires ". Armez-vous de patience et d'intelligence. Eclairez votre médecin ».
http://fantastiqueph...auto-immune.htm

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*) Quelles sont les différentes formes de maladies auto-immunes ?
Parmi les maladies auto-immunes, on distingue différentes formes de maladies :
Certaines sont localisées à un seul organe : ce sont des maladies « spécifiques d'organes » comme le diabète de type I (la réaction auto-immune est dirigée contre les cellules du pancréas), la thyroïdite d'Hashimoto et la maladie de Basedow (la réaction est dirigée contre les cellules de la thyroïde), etc.

D’autres maladies auto-immunes ne sont pas spécifiques d'un organe. Les anticorps sont dirigés préférentiellement contre certains tissus ou viscères : articulations (polyarthrite rhumatoïde, polyarthrite chronique juvénile), muscles (polymyosite, dermatomyosite), peau (sclérodermie), etc.
=> http://www.e-sante.be maladie_auto_immune-1183-841-art.htm

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*) Alimentation et SEP
« IL a été clairement mis en évidence la corrélation nette entre la survenue de la SEP et une alimentation riche en graisses animales et en produits laitiers.
Il est intéressant de constater que le Japon, qui ne connaît pratiquement pas cette pathologie sur son territoire, est un pays ou l'alimentation traditionnelle est très riche en poissons, en graines oléagineuses et en huile de soja. Cette alimentation contient en abondance des acides gras poly-insaturés, et surtout la forme appelée omega-3 (acide alpha-linolénique, acide eicosapentaenoïque, acide docosahexanoïque). Les alimentations déficiences en huiles riches en acides gras de la forme omega-3 provoquent une carence elle-même responsable d'un défaut dans le processus de formation de la myéline ».
http://www.kousmine.com/la.htm

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*) Neutraliser l’oxydation des cellules :
Si vous voulez limiter le processus de peroxydation des cellules, il faut tenter de neutraliser l’excès de radicaux libres qui entraînerait de nombreuses réactions de dégénérescence …
Vocabulaire : Peroxydation = processus d’oxydation des cellules au plus haut point.

IL faut donc neutraliser ce processus d’oxydation dans les mécanismes pathologiques (inflammation, infection, toute pathologie dégénérative et vieillissement accéléré) et au cours de la pollution (par les métaux lourds, les xénobiotiques, ozone, les rayonnements ionisants…). L’athérosclérose est un bon modèle de pathologie liée au stress oxydant car c’est à la fois une maladie dégénérative, inflammatoire, et infectieuse.
Ce processus de peroxydation s’auto-entretient de lui-même et il faut attendre l’intervention de substances protectrices dites “piégeurs de radicaux libres” pour l’arrêter.
http://blog.france3.fr/Parlons-sante/index...s-anti-oxydants

La protection contre les radicaux libres s’effectue à l’aide de trois types d’agents différents :
- les protéines non enzymatiques (albumine, haptoglobine et transferrine) jouent un rôle antioxydant par chélation des ions.
Vocabulaire : Chélation => Processus qui consiste en la captation / l’emprisonnement des métaux toxiques afin de les éliminer du corps.
- Les enzymes tels que les superoxyde-dismutases (SOD) et les glutathion-peroxydases transforment des radicaux très pro-oxydants en substances inoffensives.
Vocabulaire : SOD => Enzymes spécialisés dans la destruction de radicaux libres => système de défense.
- En troisième, les antioxydants d’origine nutritionnelle, les caroténoïdes, les tocophérols (vitamine E) et l’acide ascorbique (vitamine C) sont des antioxydants essentiels pour l’homme dont les apports peuvent prévenir et même aider au traitement des maladies liées au stress oxydant. Il existe de nombreux autres antioxydants. Parmi ces substances, certaines sont regroupées dans le grand groupe des polyphénols, composé principalement de trois familles : les flavonoïdes, les anthocyanes et les tanins. Bien que non essentielles, ces substances jouent pourtant un rôle majeur dans la lutte contre le stress oxydant. Les apports alimentaires en antioxydants se révèlent aujourd’hui bien insuffisants par rapport aux besoins. D’une part, les teneurs en antioxydants des aliments se sont affaiblies avec l’agriculture intensive, tandis que la pollution des aliments n’a fait que s’accroître, et, d’autre part, la vie citadine source de stress, de pollution, de repas déséquilibrés et de tabagisme passif, est à l’origine d’une surutilisation en antioxydants.
Cela n’est pas donc pas un luxe de favoriser ces sources d’anti-oxydants, si nous voulons nous garantir d’un vieillissement prématuré et nous prévenir de l’apparition de nombreuses maladies.

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[Nestor345]

*) Petit cocktail pour purifier le corps (1 à 2 fois par jour)
- 2 gr de poudre de curcuma
- 1 gr de graines de cumin
- 1 gr de graines de fenouil
NB : une cuillererée à café = 5 gr / 5 ml.
=> En cas de pathologie (ulcère ou pierre au rein) s’abstenir de prendre du curcuma. Mélange à prendre de préférence avec un aliment, à la fin d’un repas en cas de d’estomac fragile. Perso, je le prends avec un jus d’orange ou dans mon potage.
J’y ajoute du poivre noir (pipérine) pour faciliter la biodisponibilité de la curcumine (4 à 5 tours de moulin à poivre). Hautement recommandé !

*) Cumin : (Extrait de « Plantes Ayurvediques »)
=> http://navarasa.mons...o.fr/page7.html

Propriétés thérapeutiques
Le cumin renforce le système immunitaire. Légèrement échauffant, il facilite l'élimination des stagnations (physiologiques et énergétiques) et harmonise les trois dosha. Antispasmodique des nerfs (gaine, influx nerveux), il excite la volonté, agissant sur l’équilibre psychique en créant un courant de bonnes pensées. Il combat le découragement et dissipe la fatigue (en association avec d'autres plantes).
Carminatif, stimulant, apéritif, il possède une action primordiale sur la sphère digestive. Tonique de l'estomac, il donne de l'appétit tout en permettant une meilleure assimilation des nutriments. Très bon dépuratif, diurétique, il est recommandé dans l'atonie digestive ou en cas de coliques sévères, lors d'appétit insuffisant, dans l'indigestion, les douleurs d'estomac et dans tous les troubles digestifs, en cas de coliques et de ballonnements ainsi que dans l'anémie. Il apaise les maux de tête dus à une assimilation difficile ou entravée.
Oestrogen-like, galactogogue, il augmente la quantité de lait maternel lors de lactation difficile, et est également employé dans les cas de règles foncées.


*) curcuma longa (Extrait de « Plantes Ayurvediques ») :

Propriétés thérapeutiques
Antibiotique naturel essentiel, le curcuma est un excellent purifiant et tonifiant de l'organisme. Il régularise parfaitement le métabolisme, provoque le renouvellement de la flore intestinale tout en l'assainissant. Il nettoie l'organisme, épure et fluidifie le sang, purifie le foie tout comme les canaux subtils du corps (nâdî et çakra).
Stomachique, diurétique, hépato-protecteur, c'est un fortifiant digestif majeur qui présente une action non négligeable dans le diabète. Il stimule la fonction biliaire tout en la fortifiant. Il est utilisé notamment dans les parasites intestinaux ainsi que dans l'indigestion accompagnée de brûlures d'estomac. Il agit admirablement bien dans les coups de froid brutaux, suite de fatigue avec mal de gorge (voire aphonie), dans les toux persistantes. Il dissipe les mucosités en les fluidifiant.
Il est recommandé dans toutes les intoxications : alimentaire, médicamenteuse, séances de radiothérapie ou de chimiothérapie, suite de traitements lourds ou de pollution ; en cas d'infections urinaires ou pour stimuler les règles. Il apporte de la souplesse dans l'arthrite, délie les articulations et les ligaments noués par l'inactivité ou la rigidité intérieure.
Excellent antalgique, c'est aussi un très puissant cicatrisant pour tous les problèmes de peau (plaies extérieures et intérieures, suite d'opérations, de traumatisme cutané).
Le curcuma régénère les cellules cancéreuses (cancer hépatique, cancer de l'utérus), et est très utilisé en Asie pour relancer le processus sanguin dans les tumeurs malignes.
Liens intéressants :
http://www.sante-naturelle.info/Le-curcuma...epice-pleine-de
http://vitamines.sky...e-month/2005-07

*) Fenouil :
Le fenouil est surtout utilisé pour ses qualités drainantes.
http://larodz.chez-a...es/fenouil.html
Le fenouil ou aneth doux est une plante médicinale de la plus haute Antiquité. Son huile essentielle était alors utilisée contre les parasites du corps. Toute la plante possède une agréable odeur anisée. C'est le fruit qui est utilisé pour ses propriétés sur l'appareil digestif. Riche en huile essentielle, il est antispasmodique et spasmolytique il soigne les spasmes et les douleurs de l'estomac (gastrite) et du côlon (colite). Le fenouil permet d'éviter les fermentations intestinales : il combat la formation des gaz intestinaux et est indiqué dans l'aérophagie. C'est aussi un stimulant de la digestion.
Une étude clinique effectuée en 1990 a montré la très bonne efficacité de l'association menthe-fenouil-millefeuille dans le traitement des troubles de la digestion ballonnements, lourdeurs après le repas, aérophagie, douleurs et nausées dues à une mauvaise digestion. Le fenouil favorise également la montée de lait chez les femmes éprouvant certaines difficultés.
Liens intéressants :
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions...?doc=fenouil_ps
http://www.aprifel.c...ts.php?p=50&c=3

[Nestor345]

Asperge et Cancer

Un de mes collègues, s’est vu conseiller par son médecin homéopathe de prendre de l’extrait d’asparagus, à titre préventif contre le cancer de la prostate. J’ai donc fait une petite recherche avec « asparagus extracts ».

For the treatment, asparagus should be cooked before using, and therefore canned asparagus is just as good as fresh. I have corresponded with the two leading canners of asparagus, Giant and Stokely, and I am satisfied that these brands contain no pesticides or preservatives. Place the cooked asparagus in a blender and liquefy to make a puree, and store in the refrigerator. Give the patient 4 full tablesp. twice daily, morning and evening. Patients usually show some improvement in from 2-4 weeks. It can be diluted with water and used as a cold or hot drink. This suggested dosage is based on present experience, but certainly larger amounts can do no harm and may be needed in some cases.
http://www.healingcancernaturally.com/canc..._healing_cancer

=> Purée d’asperge:
Au niveau nutrithérapie (traitement du cancer), l’asperge est généralement cuite ; mais les asperges en boîte conviennent bien également. (…).
Placez les asperges en boîte, ou cuites si fraîches, égouttées, dans un mixer et liquéfiez afin d’en faire une purée; stockez au congélateur.
Prenez 2 cuillerées à soupe, 2 fois par jour, matin et soir. Les patients généralement montrent une amélioration endéans 2-4 semaines.
Le mélange peut être dilué avec de l’eau et utilisé comme boisson chaude ou froide.

Asparagus contains a good supply of protein called histones, which are believed to be active in controlling cell growth. For that reason, I believe asparagus can be said to contain a substance that I call cell growth normaliser. That accounts for its action on cancer and in acting as a general body tonic. In any event, regardless of theory, asparagus used as we suggest, is a harmless substance. The FDA cannot prevent you from using it and it may do you much good."
Vocabulaire : Histone
=> Protéines basiques s'associant à l'ADN pour former la structure de base de la chromatine. Les histones jouent un rôle important ...
http://fr.wikipedia....wiki/Chromatine

If I had cancer, I would eat as much asparagus as I could get down in any form, cooked (preferably steamed) or raw, solid or liquid.”

=> L’asperge constitue un bon apport de protéines appelées histones, que l’on pense être active dans le contrôle de la croissance des cellules. Pour cette raison, je crois que l’on peut dire que l’asperge contient une substance que j’appellerai « régulateur de croissance cellulaire » (normalizer). C’est cette substance qui agit contre le cancer, et qui agit en tant que tonique pour le corps tout entier.
Cette substance est sans danger pour la santé, si utilisée comme nous le conseillons.

Si j’avais le cancer, je mangerais autant d’asperge que je le pourrais, sous toutes ses formes, cuites (de préférence à l’étouffe) ou crue, solide ou en purée.

Asparagus is packed with nutrients and low in calories, sodium and cholesterol. It is an excellent source of folic acid and is a source of vitamin C, thiamin, and vitamin B6. Asparagus contains no fat or cholesterol of dietary significance. It is an important source of potassium and many micronutrients. According to the National Cancer Institute, asparagus is the highest tested food containing glutathione, one of the body's most potent cancer fighters [also quoted as ”most potent anticarcinogens and antioxidants”]. Additionally, asparagus is high in rutin, which strengthens blood vessels.

=> Constituants de l’asperge:
http://www.herbsarespecial.com.au/free-her.../asparagus.html

1) L’asperge en boîte conserve toutes ses qualités (nutriments) et a une teneur faible en calories, sel et cholestérol. C’est une excellente source d’acide folique et une source de vitamine C, thiamin et vitamine B6. Très peu de matière grasse. C’est une source importante de potassium et de bcp d’autres micronutriments.
Selon le National Cancer Institute, l’asperge est l’aliment testé cliniquement qui contient le plus haut niveau de glutathione, qui est un des combattants le plus efficace contre le cancer [aussi qualifié de « très efficace au niveau anti-carcinogène et anti-oxydant »].
En outre, l’asperge contient de la rutine en quantité importante (high level), qui renforce les vaisseaux sanguins.

- Rutine :
=> La rutine, ou oxérutine, est un bioflavonoïde très efficace dans les insuffisances veineuses et les hémorroïdes.
La rutine est chimiquement très proche de la quercétine (un autre flavonoïde), et elle possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, vasoprotectrices (protection des vaisseaux sanguins) et antithrombotiques (protection contre la formation de caillots sanguins).
La rutine est présente dans plusieurs plantes médicinales, dont l’eucalyptus, l’aubépine, le ginkgo biloba et le millepertuis.
En Europe, on fait largement usage des oxérutines (notamment la troxérutine), substances dérivées de la rutine, pour le traitement par voie interne de l’insuffisance veineuse et des hémorroïdes. Cet usage est peu répandu en Amérique où l’on trouve difficilement des produits à base d’oxérutines.
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions...x?doc=rutine_ps

2) huile volatile, rutine et autres flavonoïdes, saponines, tannins, asparagin, résine, gomme, stéroïdes et des glycosides amers ; de l’albumen, coniferin, vanilline, tyrosin, sucre, arginin, asparagose, acide chelindonic, protéine, fibre, protéine.

3) Vitamines : A, B, acide folique, C, E
4) Minéraux : calcium, fer, phosphore, potassium, sodium, zinc, sélénium, iode, magnésium, manganèse, soufre, silicium, florine
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Conclusion : L’asperge a donc une action diurétique, diaphorétique (qui active la transpiration), antispasmodique, anti-inflammatoire, tonique, laxative, sédative, adoucissante, aphrodisiaque et nutritive. Pas moins !!!

Ce message a été modifié par Nestor345 - 15 décembre 2006 à 21:24.

[Nestor345]

Bonsoir à tous,
Merci à Nell pour le petit mot sympa.

Voici un extrait d’article très intéressant que j'ai lu: Problème de santé et pH sanguin
“ pH Balance - Understanding pH Level and Why Many People Have Disease, Including Cancer “
Traduction aimablement fournie Suite à l’adresse ci-dessous.
http://home.bluegras...ral_calcium.htm

If you have a health problem, most likely you are acidic. Research shows that unless the body's pH level is slightly alkaline, the body cannot heal itself (se guérir). So, no matter what type of modality you choose to use to take care of your health problem, it won't be effective until the pH level is up. If your body's pH is not balanced, you cannot effectively assimilate vitamins, minerals and food supplements. Your body pH affects everything.

=> Si vous avez un problème de santé, vous êtes très probablement acide. La recherche prouve que le corps ne peut pas guérir si le pH du corps n’est pas légèrement alcalin. Ainsi, peu importe les moyens ou la manière que vous choisissez pour prendre soin de votre problème de santé, Ils ne seront pas efficaces jusqu'à ce que le niveau de pH soit rehaussé. Si le pH de votre corps n'est pas équilibré, vous ne pouvez pas efficacement assimiler des vitamines, des minéraux et des suppléments de nourriture (nutriments). Le pH de votre corps affecte tout.

The body has to have a balanced pH like most living things on earth or it does not function correctly. The alkaline level is very important because research has already proven that disease cannot survive in an alkaline state and yet they thrive in an acidic environment. (To thrive => bien se développer, pousser ; + prospérer)

=> Le corps doit avoir un pH équilibré comme la plupart des choses vivantes sur terre ou il ne fonctionne pas correctement. Le niveau alcalin est très important parce que la recherche a déjà démontré que la maladie ne peut pas survivre dans un état alcalin mais elles prospèrent dans un environnement acide.

An acidic balance will: decrease the body's ability to absorb minerals and other nutrients, decrease the energy production in the cells, decrease it's ability to repair damaged cells, decrease it's ability to detoxify heavy metals, make tumour cells thrive, and make it more susceptible to fatigue and illness.

=> Un état acide diminuera la capacité du corps d'absorber des minéraux et d'autres aliments ; diminuera la production d’énergie dans les cellules ; diminuera la capacité de réparer les cellules endommagées ; diminuera sa capacité de « détoxifier » les métaux lourds, empêchera les cellules tumorales (tumeurs) de prospérer ; et sera davantage susceptible de fatiguer le corps et de le rendre malade.

An acidic pH can occur from, an acid forming diet, emotional stress, toxic overload, and/or immune reactions or any process that deprives the cells of oxygen and other nutrients. The body will try to compensate for acidic pH by using alkaline minerals. If the diet does not contain enough minerals to compensate, a build up of acids in the cells will occur.

=> Un pH acide peut survenir : à cause d’un régime générateur d'acide (protéines), un stress émotif, une surcharge toxique, et/ou des réactions immunes ou n'importe quel processus qui prive les cellules d’oxygène et d'autres nutriments. Le corps essayera de compenser le pH acide en employant des minéraux alcalins. Si le régime ne contient pas assez de minéraux pour compenser, une accumulation d’acide se produira dans les cellules.
There are two factors that are ALWAYS present with cancer no matter what else may be present. Those two factors are Acid pH and Lack of Oxygen. Can we manipulate those two factors that always have to be present for cancer to develop and by doing so will that help reverse the cancer? If so, we need to learn how to manipulate those two factors.

=> IL y a deux facteurs qui sont TOUJOURS présents en présence du cancer, peu importe les autres facteurs présents. Ces deux facteurs sont le pH acide et le manque d’'oxygène. Pouvons-nous manoeuvrer ces deux facteurs qui doivent toujours être présent pour que le cancer se développe, et en faisant ainsi est-ce que cela aidera à inverser le processus du cancer ? Si oui, nous devons apprendre comment manoeuvrer ces deux facteurs.

Cancer needs an acid and low oxygen environment to survive and flourish within. Terminal cancer patients are around 1000 times more acidic than normal healthy people. The vast majority of terminal cancer patients possess a very low body pH. Why?

=> Le Cancer a besoin d'un environnement acide et à faible teneur en oxygène pour survivre et s'épanouir. Les patients au stade terminal d’un cancer sont environ 1000 fois plus acides que les personnes normales en bonne santé. La grande majorité des patients au stade terminal du cancer ont un corps avec un pH très bas. Pourquoi ?
In the absence of oxygen, glucose undergoes fermentation to lactic acid. This causes the pH of the cell to drop from between 7.3 to 7.2 down to 7 and later to 6.5 in more advanced stages of cancer and in metastases the pH drops to 6.0 and even 5.7 or lower. Our bodies simply can not fight disease if our body pH is not properly balanced.

=> En l'absence d’oxygène, le glucose subit une fermentation et forme de l’acide lactique. Cela entraîne un abaissement du pH de la cellule, compris entre 7.3 et 7.2, vers le bas (7), et plus tard, à des étapes plus avancées du cancer, à 6.5 ; et dans les métastases les baisses de pH tombent à 6.0 et même 5.7 ou plus bas. Notre corps ne peut simplement pas combattre la maladie si notre pH corporel n'est pas correctement équilibré.

The normal human cell has a lot of molecular oxygen and a slightly alkaline pH. The cancer cell has an acid pH and lack of oxygen. Cancer cells cannot survive in an oxygen rich environment. At a pH slightly above 7.4 cancer cells become dormant and at pH 8.5 cancer cells will die while healthy cells will live. Again, the higher the pH reading, the more alkaline and oxygen rich the fluid is. Cancer and all diseases hate oxygen / pH balance. The proper alkalinity pH of the blood ( 7.35 - 7.45 ) is critical for the overall health of the body. In other words... alkaline or die.

=> La cellule humaine normale est composée de bcp d’oxygène moléculaire et a un pH légèrement alcalin. La cellule cancéreuse a un pH acide et manque d’oxygène. Les cellules Cancéreuses ne peuvent pas survivre dans un environnement riche en oxygène. (=> aérez-vous et marchez 30’ régulièrement, d’un pas soutenu, ndl). À un pH légèrement au-dessus de 7.4 les cellules cancéreuses deviennent dormantes, et à un pH de 8.5 les cellules cancéreuses mourront tandis que les cellules saines vivront. Répétons-le : plus le pH est haut, plus le sang est alcalin et riche en oxygène. Le Cancer et toutes les maladies détestent l’équilibre au niveau « oxygène/pH ». L'alcalinité appropriée du pH sanguin est située entre 7.35 - 7.45 ; Ce seuil est critique pour la santé globale du corps. En d'autres termes… alcalinise ou meurt.

0 is acid ------ blood pH ( 7.35 - 7.45 ) healthy ------ over 7 to 14 is alkaline
=> healphy = sain (en bonne santé)

Je ne saurais trop insister pour aller lire l’article en entier (en anglais !) pour ceux qui maîtrisent cette langue …

Autres liens intéressants :
1) Cancer Self-Treatment
"Only the cancer victim himself can properly treat his own cancer."
- Dr. William Kelley
http://www.alkalizef...lftreatment.htm

2) Nutritional Supplements & Superfoods
http://www.alkalizeforhealth.net/nutrition...m#glyconutrient

[Nestor345]

Bonsoir,
Sympa d'être venu faire un petit coucou.
Voici ce que j'ai trouvé:
Voici 2 liens pour l’achat de Boswellie :
http://www.supersmar...?id=0115&lang=1
http://www.morphemer...u=/shallaki.htm
Fais une recherche avec « Boswellia serrata extracts » (300 à 400 mg/jour d’extraits normalisés).
Bise. Nestor
PS: Je chercherai encore demain

[Nestor345]

Info pour le lecteur de passage

Le curcuma et la boswellie soulageraient l'arthrite

http://www.passeportsante.net/fr/Actualite...?doc=2003111200

12 novembre 2003 - L'action anti-inflammatoire de la boswellie et l'effet antioxydant du curcuma en feraient une solution intéressante pour les gens souffrant d'arthrose (ostéo-arthrite) et désireux d'éviter les effets secondaires qui accompagnent souvent les médicaments classiques.
La boswellie (Boswellia serrata) est un arbre originaire de l'Inde dont on utilise la résine qui exsude du tronc. Le curcuma (Curcuma longa) est une plante rhizomatique originaire de la même région. Les deux sont traditionnellement utilisés pour soulager les douleurs aux articulations.
Leur efficacité a toutefois été testée de manière plus scientifique l'an dernier1. Des chercheurs ont recruté 60 patients souffrant d'ostéo-arthrite au genou : 30 d'entre eux ont reçu une préparation de 500 mg de curcuma et d'un extrait contenant 37,5 % d'acide boswellique, 15 autres un placebo et les 15 derniers ont servi de groupe témoin.
Les patients assignés à la préparation devaient en prendre toutes les huit heures, après les repas. Après un mois, ceux-ci pouvaient marcher de plus longues distances sans douleur. Après deux mois, ils ont dit ressentir une réduction globale de leur douleur. Et après trois mois, on aurait constaté une réduction de l'accumulation de liquide dans leurs articulations. En comparaison, les patients traités avec un placebo n'ont démontré aucune amélioration.
Une analyse sanguine des patients ayant pris la préparation a aussi révélé une quantité réduite de substances associées à l'inflammation.
Plus récemment, une étude de plus petite envergure2, impliquant celle-là seulement 30 patients, en est venue à des conclusions similaires quant à l'efficacité de la boswellie, ajoutant même que le traitement pourrait être approprié pour différents types d'arthrite.

Jean-Benoit Legault - PasseportSanté.net

NB : A confirmer par une autre source (ok pour l'arthrose du genou). Pas eu le temps
Lien intéressant
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions...oc=boswellie_ps

[Nestor345]

Bonsoir,
Aloes Vera
J’ai décidé d’expérimenter la potion du Père Romain ZAGO à base d’aloé vera (complément alimentaire).
Caractéristiques du gel d’aloé vera :
Le gel d'Aloe Vera de L.i.l.y D. présente une richesse exceptionnelle en nutriments essentiels : Vitamines, Minéraux, Enzymes, Anthraquinones (analgésique et antibiotique), Acides aminés, Substances antiseptiques, calmants articulaires, et les plus puissants renforts des défenses naturelles : les polysaccharides (Les polysaccharides sont aux sucres ce que les acides gras polyinsaturés sont aux graisses. ILs constituent les matières premières de base à partir desquelles le foie peut fabriquer les macromolécules intervenant dans les mécanismes de défenses de l'organisme.) (Plus d’info sur le sujet à : http://www.chronodie...saccharides.php )
Extraction par pression à froid, filtrage du jus sur charbon végétal, haute teneur en polysaccharides sans rajout, sans colorant artificiel.
NB : Sans aloïne (toxique). Attention, pas le jus mais le gel (ou la pulpe en anglais). Ne pas se baser sur le % qui prête souvent à discussion.

Comme le goût de l’aloé vera est âcre, j’ai décidé de l’associer selon la formule du père Zago : 1/3 aloé – 1/3 miel – 1/3 whisky.
L’alcool permet la pénétration jusqu’au fin fond des petits vaisseaux sanguins (dilatation).

J’ai décidé de modifier légèrement la potion car bcp de personnes se plaignent du goût écoeurant dû au miel:
Pour 500 ml d’aloé, j’ajoute 200 ml de miel de montagne et 300 ml d’alcool de pomme artisanal (19° au lieu de +/ 40°).
J’y ai ajouté 150 ml d’eau frémissante (càd légèrement bouillie) et un jus de citron (50 ml) car ce n’était pas encore assez acidulé …
L’alcool de pomme donne un petit goût acidulé. C’est nettement mieux que le whisky (Cela équilibre les saveurs : aigre-doux).
Mélanger avec une cuillère en bois ou plastique et laisser reposer 3 jours au frigo (en remuant de temps en temps). Posologie : 1 càs 2 à 3 fois par jour pdt ou à la fin du repas. Vous allez chanter comme un pinçon.
NB : 29 K/calorie seulement par càs de la mixture (15 ml) dont 25 % d’alcool. Moins que dans un verre de vin …
Si j’ingère cela pendant un repas, la charge glycémique est supportable : un peu plus de 15 K/cal de glucides. Pas de quoi fouetter un chat !

En cas de problème de foie, ou d’ulcère, il vaut mieux s’abstenir d’ingérer de l’alcool. Mais il y a moins d’alcool dans ma mixture que dans un verre de vin. 3,75 ml d’alcool pour une càs. Une cuillerée à café fait 5 ml. C’est même excellent pour les cardiaques, selon les médecins (selon la dose de 1 verre d’alcool ou de 1 à 2 verres de vins par jour). Bien sûr, je n’ai pas les polyphénols du vin rouge … Dans le vin blanc, non plus, si je ne m’abuse
Je conseille de commencer progressivement par une seule cuillerée à café prise à midi à la fin du repas (ou après le petit déj), pdt une semaine. Puis augmenter la dose à une càs. Pq ? Certaines personnes constatent un dynamisme accru. Dans ce cas, limiter la dernière prise à la collation de 16H afin de ne pas avoir de problème d’endormissement. Mais je conseille plutôt 2 prises … chacun se fera sa propre religion …
Au début vous pourriez également ressentir les effets de décrassage du foie, dû à l’aloé vera qui exerce un effet rééquilibrant et protecteur du système digestif en profondeur. Un peu comme en homéopathie, les symptômes sont momentanément aggravés … Moduler la dose si nécessaire. Qui va piano, va sano … Moi j’ai commencé avec 1 càc pdt 8 jours, puis 2 fois 1 càc par jour …
PS : Pas de vin à la place de l’alcool car c’est un produit fermenté (tandis que l’alcool est distillé).
Comme je l’ai préparé, c’est bien. Le goût est assez agréable. Vous pourriez toutefois encore diminuer l’apport du miel à 150 ml. Mais je ne le ferais pas ; cela me convient comme cela.
Nestor
PS : Si vous êtes anxieux ou stressé, je vous conseille du miel de lavande (ou de tilleul). J’ai mis du miel de montagne.
Si vous voulez modifier le goût acidulé (plus prononcé), utilisez 2 jus de citron.
Nestor

[Nestor345]

GEL D'ALOE VERA 473 ml

Description :
Effet REEQUILIBRANT et PROTECTEUR du SYSTEME DIGESTIF en profondeur.

Description détaillée (Pub pour le produit ci-dessous):
Le gel d'Aloe Vera de Lily of the Desert présente une richesse exceptionnelle en nutriments essentiels : Vitamines, Minéraux, Oligo-éléments, Enzymes anthraquinones, Acides aminés, substances antiseptiques, calmants articulaires, et les plus puissants renforts des défenses naturelles : les polysaccharides. Lily of the desert fabrique des produits à base d'Aloé Vera depuis plus de 30 ans. Le jus est extrait des feuilles entières d'aloe vera (barbadensis miller), cultivé dans la vallée du Rio Grande (Texas). Sans utilisation d'engrais chimique ni de pesticide, cueillette des feuilles entières à la main, extraction par pression à froid, filtrage du jus sur charbon végétal, haute teneur en polysaccharides sans rajout, sans colorant artificiel, agréé par l'IASC (conseil international de l'aloe vera).

Conseils :
Prendre 2 à 8 cuillères à soupe par jour avant ou après les repas. Le Gel d'Aloe Vera se boit de préférence pur.

Ingrédients :
Gelée de feuilles entières d'Aloe Vera barbadensis Miller (99,7%), Carraghénane. Contient naturellement moins de 1% d'acide citrique (vitamineC) et de sorbate de potassium. Propriétés nutritionnelles pour 236 ml de jus de feuilles entières : Calories : 10, Graisses : 0, Hydrates de carbone : 1 g, Calcium : 4%, Fer : 6%.

Référence : LILGEL01
http://www.biocenter...gel-daloe-vera/

xxx
Gel d’aloe vera 473 ml : 11.90 € - 946 ml 20.80 €.
+ frais d’envoi de 4.80 pour la France. Tarif postal collisimo. 11.50
Min 15 € de commande
xxx
Potion du père Romain Zago :
1/3 Aloe Vera – 1/3 miel – 1/3 whisky.
Essayez avec de l’alcool (alcool artisanal de pomme).
=> Pour 500 gr d’aloe :
- 500 ml d’aloe vera
- 200 ml de miel de montagne (+/ 220 gr)
- 300 ml d’alcool de pomme (25 %)
- 150 ml d’eau (eau légèrement frémissante : 65 à 80°)
- jus de 1 citron
=> Soit 1200 ml de potion. Mélanger avec une cuillère en bois. Laisser reposer 8 jours et conserver au frigo. Mélanger de temps en temps. A raison de 2 càs par jour => cela fait 60 jrs.
=> Prise matin et midi à la fin du repas (car certaines personnes constatent une augmentation de l’appétit. Perso, je n’ai pas eu de problème). Commencez avec une cuillerée à café (effet laxatif possible). C’est meilleur quand on prend une cuiller en bois (goût). Cela donne du tonus … À prendre au changement de saison, particulièrement en automne et au printemps.
Calories
*) Aloe Vera : 100 ml = 4.24 K/cal.
500 ml => 21.20 K 21
*) Miel : 100 gr = 76 gr de Glucides = 305 K/cal.
200 ml = 220 gr => 883 K 1006
*) Alcool : 1 gr = 7k => 100 ml = 700 K/cal.
300 ml = 2100 K 2100 / 3127 K/cal
*) + 150 ml d’eau : 0 K
*) 1 citron : 40 K.
=> 1200 ml = 3044 k

1 càs = 15 ml = 29 k (dont 3.75 ml d’alcool)
1.06 k d’aloe + 15 k de miel + 13.1 k d’alcool = 29 K/cal. par càs.

[Nell]

oui ben l'aloe vera , une amie nous dit qu'elle a perdu 18 kgs en 18 mois, moi de menue je me suis pris 4 kgs avec la potion du pere machin ;..et je n'ai pas abusé mais cela me donnait un appétit féroce et le miel .... envie de sucre. est ce parce que mon groupe sanguin est B et que dans 4 Groupes Sanguins 4 régimes de J. D'Adamo l'aloes est déconseillé au groupe B? en attendant l'aloe ne m'a pas fait l'effet escompté. Dommage! Par contre pour la peau, une merveille!

Ce message a été modifié par Nell - 20 décembre 2006 à 04:06.

[galimba]

Voila peut-être pourquoi les kogis mange du coquillage broyé dans leur poporo.
Je suis en plein article pour l'herbe folle à propos de l'eau justement, et le principe acide également qui y est lié. L'acide joue aussi bien évidemment sur notre comportement, et peut-être la soif de victimes, je veux dire que la violence ne doit pas ressortir amoindri avec un tel type d'alimentation, au sein de la relation de notre communauté humaine. Le Dr Batmangelidj ne soigne qu'avec de l'eau, selon lui, 80 % des maux habituel disparaisse avec une bonne hydratation. Il dit également que nous avons perdu le signal de la soif, et que celui ci réapparait à partir du moment ou nous rebuvons convenablement. Qu'est-ce que boire convenable pour lui? 6 a 8 verres d'eau de 25 cl par jour d'eau. Eventuellement une cuillère à café de sel de guérande dans le verre du matin (et de guérande hein! ou sel de l'himalaya, le reste c'est de la saleté pour l'organisme). Cette eau en bouteille est morte. L'eau osmosée est non seulement morte mais en plus ne comporte même plus le magnétisme pour fixer les minéraux. L'eau du robinet est morte et demande une transformation pour être bue. Pour ça il y a le terme de biocompatibilité c'est à dire la propriété de l'eau à être intégrée directement au sein de l'organisme sans transformation.
Le thé demande une transformation, l'eau n'est donc pas biocompatible. Enfin bon pour dire que de l'eau y'en a plus vraiment en fait, sauf par les récentes recherches qui peu à peu trouvent des moyen de restructurer l'eau. Et comme on est d'eau, quand nous sommes déshydraté (et on l'est tous d'une manière ou d'une autre) le processus enzymatique au sein des cellules se déroule mal, notre façon d'appréhender les choses aussi (échange neuronaux, intention des pensées). Mais je vais pas tous dire! Vous n'avez qu'à lire l'herbe folle!