2 réponses dans ce topic

[milka2011]

La prochaine génération de gélatine pourrait être dérivée de l'homme au lieu de l'animal

C'est de pire en pire, la science a de bons côtés on ne peut pas le nier, mais il y a parfois des dérives d'un genre ... répugnant. Que pensez-vous de la gélatine d'origine humaine ?

Il existe deux sortes de gélatines très répandues, celle d'origine animale (les fameuses feuilles à faire tremper dans l'eau froide) ou d'origine végétale (Agar-Agar). Manifestement ce n'était pas suffisant, certains scientifiques ont travaillé sur un substitut de gélatine issu de gênes humains...

Surprenante ou dégoûtante, cette démarche a pour but d'écarter les infections pouvant exister dans les agents gélifiants d'origine animale. Une étude explique que ce nouveau produit serait un substitut capable de remplacer les 300 000 animaux utilisés chaque année pour la création de gélatine.

L'autre problème avec la gélatine animale (composée d'os d'animaux et de peau), c'est que la qualité des lots est extrêmement variable et donc difficile à contrôler pour les industriels. En revanche, la gélatine humaine, savant mélange entre souche de gènes humains et levure (miam !), serait bien plus stable.

Jinchun Chen et ses collègues ne voient pas l'utilisation de cette gélatine d'une teneur nouvelle pour la seule consommation alimentaire (desserts, bonbons, marshmallows...). Ils l'envisagent également à des fins médicales, pour les capsules notamment.

Peut-on légaliser et commercialiser à grande échelle un tel produit ? Espérons que non, sinon nos merveilleux nounours en gélatine nous donneront probablement la nausée.

source : popsci

[The Cell]

milka2011, le 21 juillet 2011 à 00:58, dit :

La prochaine génération de gélatine pourrait être dérivée de l'homme au lieu de l'animal

C'est de pire en pire, la science a de bons côtés on ne peut pas le nier, mais il y a parfois des dérives d'un genre ... répugnant. Que pensez-vous de la gélatine d'origine humaine ?

Il existe deux sortes de gélatines très répandues, celle d'origine animale (les fameuses feuilles à faire tremper dans l'eau froide) ou d'origine végétale (Agar-Agar). Manifestement ce n'était pas suffisant, certains scientifiques ont travaillé sur un substitut de gélatine issu de gênes humains...

Surprenante ou dégoûtante, cette démarche a pour but d'écarter les infections pouvant exister dans les agents gélifiants d'origine animale. Une étude explique que ce nouveau produit serait un substitut capable de remplacer les 300 000 animaux utilisés chaque année pour la création de gélatine.

L'autre problème avec la gélatine animale (composée d'os d'animaux et de peau), c'est que la qualité des lots est extrêmement variable et donc difficile à contrôler pour les industriels. En revanche, la gélatine humaine, savant mélange entre souche de gènes humains et levure (miam !), serait bien plus stable.

Jinchun Chen et ses collègues ne voient pas l'utilisation de cette gélatine d'une teneur nouvelle pour la seule consommation alimentaire (desserts, bonbons, marshmallows...). Ils l'envisagent également à des fins médicales, pour les capsules notamment.

Peut-on légaliser et commercialiser à grande échelle un tel produit ? Espérons que non, sinon nos merveilleux nounours en gélatine nous donneront probablement la nausée.

source : popsci

Que dire? PFFFFFFFFFFFfffffffffffffffffffffffff  

[Tinuviel]

The Cell, le 21 juillet 2011 à 03:43, dit :

Que dire? PFFFFFFFFFFFfffffffffffffffffffffffff  

Ben moi je dis qu'à côté d'un produit issu de carcasses, peau et os d'animaux morts, je pense qu'il vaut mieux un produit issu d'un matériel génétique et de quelques levures, que ça me semble nettement plus "propre" d'un point de vue alimentaire, que ça comporte moins de risque sur le plan immunitaire et bactériologique, et que éthiquement parlant ça évite l'exploitation animale, donc faut peut-être donc pas tout de suite crier à l'horreur ?  
De plus, on utilise des portions de gènes insérées dans des levures, rien de plus, il ne s'agit pas non plus de fabriquer de la gélatine à partir de carcasses humaines !

Evidemment que je préfère, les rares fois où j'ai besoin de ce genre de produits, utiliser de l'agar-agar, mais faut pas oublier que dans nombre de produits industriels parfois difficilement évitables, il y a de la gélatine. Alors à choisir, je me demande si je ne préfèrerais pas de la gélatine synthétique issue de gènes (qu'ils soient humains ou autres, au fond, ça ne reste qu'une substance produite à partir de gènes) que la saloperie de potion du diable qu'ils utilisent pour la gélatine animale...

Je crois qu'on a un souci avec le tabou du cannibalisme quand on entend "origine humaine", mais là on en est quand même assez loin.

D'après les quelques recherches que j'ai faites, on n'en est qu'aux essais pour l'instant.

A suivre...