41 réponses dans ce topic

[illusion]

Les industriels veulent restaurer l'image « santé » du lait  

(03/12/04)

Confrontés à une stagnation de la consommation de produits laitiers, les fabricants français ont décidé de lancer une campagne de publicité sur le thème de l'image « santé » du lait.

La consommation de lait en France a baissé de 81 à 77 litres par an et par habitant entre 1981 et 2003. La consommation directe de beurre a diminué de 160.000 tonnes durant la même période.

« Le lait bénéficie toujours d'une image favorable mais le bruit de fond significatif contre l'image et les bénéfices santé du lait et des produits laitiers ne reste pas sans conséquence et alimente les inquiétudes », a estimé jeudi Xavier Paul-Renard, président de l'Association de la transformation laitière (ATLA) lors de la convention annuelle réunissant les industriels privés et les coopératives du secteur.

Une importante campagne de publicité (4 millions d'euros sur 18 mois) - avec notamment un film de publicité de 30 secondes à la télévision - vient d'être lancée, a indiqué Yves Boutonnat, directeur du Cidil (Centre interprofessionnel de documentation et d'information laitière).

L'objectif est donc, selon ATLA, de « redonner aux produits laitiers leur place centrale dans la nutrition au quotidien » et de « réhabiliter la matière grasse laitière dans le discours santé »

[Nowar]

Il faut bien ça pour continuer à engraisser l'agroalimentaire, les industrie pharmaceutiques dont les produits intoxiquent ces pauvres vaches, les coprs médical pour tout les empoisonnement au lait qu'il ne sait pas décrire.

Pendant la pub, les affaires continuent

[Isis Rider]

Salut, les amis,  
pour ma part j'ai arrêté de boire du lait cet été, sur les conseils d'un ami, et j'ai eu la surprise de constater que je me sentais beaucoup plus légère et que mon foie avait l'air soulagé aussi. Depuis des années je ressentais en me réveillant une légère sensation nauséeuse qui accompagnait l'impression de faim. J'avais fini par m'y habituer et trouver ça normal. Terminé!

Il faut dire que j'étais une grosse consommatrice de lait et produits laitiers, et il me fallait du lait entier en plus car je trouvais que l'autre n'avait aucun goût, ou plutôt un goût "bizarre".

Au début je ne savais plus quoi prendre pour le petit déjeuner, maintenant j'ai trouvé : fini le lait/café/pain ou viennoiseries, vive les flocons d'avoine, le meilleuir petit déj' du monde, qui donne plein d'énergie et de chaleur.

Allez lire ici :Réseau Protéus : L'avoine

A plus,
Isis

[Duphly]

Isis,

Tu mets dans quoi tes flocons d'avoine ? Pas dans du lut puisque tu n'en prends plus.

Duphly

[vincesurfeur]

accompagné de thé, café eventuellement, ou alors jus de fruit, compote de pommes; pourquoi pas lait de soja pour les non allergiques..
c'est pas les idées qui manquent.


vincent

[nexus11]

Bonjour à tous,
Concernant le calcium du lait :
En plus de ne pas convenir à l'alimentation des êtres humains, le lait frais entier ne contient que 125 mg de calcium pour 100 gr.
C'est à dire moins que le jaune d'œuf (140), les amandes sèches (243), les haricots secs (140), les noisettes (200), le cresson (200).
Le fromage blanc n'en contient que 90, le brie ou le camenbert 100, la crème fraiche 73...
Le champion est le gruyère avec 1 300 mg, d'ailleurs c'est le seul fromage que mes enfants consomment.
On peut aussi parler du fait que le calcium seul n'est pas suffisant pour permettre l'ossification, qu'il lui faut de la vitamine D, un équilibre avec le magnésium et sans doute beaucoup d'autres éléments.
Concernant les industriels :
Il n'y a jamais eu autant de produits laitiers dans les rayons des supermarché, et je ne comprends pas de quoi ils se plaignent !
C'est même difficile de trouvé un produit  ne contenant pas de lait... il y en a dans les compotes (!), les gâteaux, les céréales, les jus de fruits, les bonbons, les pâtes (!), tous est "enrichi" en lait !
Toute l'industrie agro-alimentaire fonctionne grâce au lait : pour produire 1 litre de lait il faut énormément de "nourriture" pour les vaches et les veaux (qui n'ont plus droit à leur lait), de médicaments, de produits phytosanitaires pour produire la nourriture : cette chaîne industrielle est énorme et TRES lucrative... ils est donc normal qu'ils prennent les devant.

[Isis Rider]

Citation

Tu mets dans quoi tes flocons d'avoine ?

Ma recette  :

Mettre dans une casserole une tasse de flocons d'avoine -achetés très peu cher au poids dans tous les magasins bio, ou même au supermarché - et deux tasses d'eau, additionner d'une bonne pincée de sel.
Porter à ébullition en touillant sans arrêt avec une spatule ou une cuiller en bois.
Arrêter l'ébullition puis continuer à cuire à feu doux, en remuant toujours (doucement), pendant cinq à dix minutes, ça dépend et des goûts perso et des flocons eux-mêmes.

Laisser reposer et tiédir deux à cinq minutes.

Ajouter au dernier moment, selon les choix alimentaires de chacun :

- Crème fleurette,
- Confiture,
- Sucre,
- Miel,
ou même :
- rien du tout, j'ai découvert ça en Ecosse il y a vingt ans, et c'est comme ça qu'ils les mangent là-bas.

A quoi sert le sel dans la recette?
Comme dans toutes les recettes de gâteaux par exemple, la pincée de sel sert à sucrer moins, car ça relève les saveurs y compris les saveus sucrées.
Voilà, bon ap' et je vous garantis que vous n'aurez plus jamais froid le matin en hiver!

Isis

[Duphly]

Merci pour la recette.

Les mettre dans l'eau, quoi de plus simple. J'y ai déjà pensé mais je voulais avoir confirmation.

Duphly

[Tomla]

Donc tous les produits contenant du lait, contiennent des résidus d'antibiotiques, de vaccins et baucoup d'autres saloperies que les pauvres vaches ont reçus durant leurs vies. Puis lorsqu'elles finissent à l'abattoir, ces pauvres bêtes se retrouvent également dans les rayons des supermarchés sous l'appellation beefsteack, ce qui était surtout le cas avant la terrible crise de la vache folle (un non sens), alors qu'on croyait bouffer du boeuf  

Y a pas à dire, si l'on veut continuer à consommer des produits laitiers, c'est bio certifié ou rien !

[Nowar]

Tomla, le Mercredi 08 Décembre 2004, 19:04, dit :

Y a pas à dire, si l'on veut continuer à consommer des produits laitiers, c'est bio certifié ou rien !

Parce que tu crois vraiment que les vaches bio ne subissent pas les même traitements vétérinaires que les autres?

Il existe des contraintes règlementaires qui s'appliquent à tous, notamment dans la catégorie hygiène, santé et prophylaxie.

Donc, ton lait bio, contient pratiquement les même cochenneries que le lait commercial, mais pour te faire plaisir, je te dirai que peut-être il y a en moins

Nowar

[mc0tiga]

le lait est tres bon pour la santé

a consommer avec modération : pas plus de 1L par jour et par personne

[loupdessteppes]

Je ,'ai pas d'avis tranché sur la question, même si je ne bois pas de lait, j'aime bien mon petit morceau de fromage quotidien. Ce qui m'interpelle également c'est que les indiens soit des gros consommateurs de laits et qu'ils ne semblent pas souffrir des mêmes troubles que les occidentaux...

Un article qui me semble pertinent sur le sujet:


Pas de laitages ou pas de lactose?

Quantité de médecins, en particulier les pédiatres homéopathes, modifient l'assiette quotidienne des patients avant tout traitement : ce sera " sans lait " pendant quelques semaines, ma chère madame. Si vous vous passez de laitages à la suite d'un conseil du médecin (pas par n'importe quel térapeute para-médical), ne lisez pas ce qui suit. Sinon, je me permets quelques petites remarques de bon sens.

On observe que des thérapeutes comme la doctoresse Kousmine ou le docteur Lutz ont eu de remarquables résultats sur des pathologies graves en autorisant les produits laitiers. Les  indiens, et en particulier la médecine ayurvédique indienne, utilisent les laitages quotidiennement... comme médicament. Les peuples les plus sains étudiés par le docteur Weston Price au début du Xxème siècle étaient des consommateurs de fromage. Les études scientifiques actuelles divergent sur la corrélation entre cancers et consommation de laitages..

Alors ?

Voilà des années que j'interroge les gourous anti-lait en direct ou sur Internet. Les avis sont très tranchés mais hélas peu documentés. On lui reproche sa haute teneur en hormones de croissance (exact, mais il y en a autant dans le soja), sa haute teneur en résidus antibiotiques (exact aux Etats-Unis, surtout depuis l'autorisation de mise sur le marché de l'hormone rGbh pour les bovins, invention de nos amis de Monsanto-les pas très saints), son effet sur les cancers hormono-dépendants (discuté), son  aptitude à agir comme promoteur d'ingestion des toxiques par les tissus (théorie de Jacques Fradin, " théorie " justement même si elle est séduisante).

    ** Hormone visant à la sur-production laitière, dont l'effet de bord inattendu est que les mastites de pis de vaches sont quasi-permanentes et demandent la mise sous antibiotique de l'animal. Les autorités américaines ont autorisé la mise sur marché de cette hormone malgré un tollé scientifique, et augmenté le taux de résidus d'antibiotiques autorisés dans le lait ...

Lisez un exemple sur la page du médecin américain Cohen : la No-Milk page xx - titre méritoirement clair.

On a de la peine à suivre ces triste sires dans ces excès. Pourtant, les constatations sur le terrain sont claires comme de l'eau de petit lait : près de 3/4 des otites des enfants, par exemple, ne surgissent plus à la mitraillette en hiver dès lors qu'on arrête le lait. Combien de sinusites récalcitrantes chez les adultes ne se sont pas endormies après l'arrêt des produits laitiers ?

Et s'il y avait un juste milieu ?

Un regard vers le passé ou vers les pays éloignés, plus proches de leurs habitudes ancestrales :Tant chez nos ancêtres que chez les indiens d'aujourd'hui,: les fromages sont de lait cru. on n'y consomme pas le lait sous sa forme liquide, mais bien transformée par la fermentation en yaourt ou en fromages. Or, sous ces formes, le lactose, sucre du lait, est déjà dégradé par les bactéries lactiques. Le lactose doit en effet être digéré par le lactase dans l'intestin grêle qui, chez la majorité de nos contemporains occidentaux, est abîmé, perforé, dégradé de telle sorte que ce lactose fermente dans l'intestin au lieu d'être dégradé pour aller nourrir nos cellules de belles et bonnes choses (voir dysbiose intestinale). De plus, le lait qu'ils utilisent ou que nous utilisions antan diffère du nôtre en ce que les animaux n'étaient pas traités ni nourris comme aujourd'hui (voir résidus de traitement).

Fromages sans résidus de synthèse.  Selon le raisonnement exposé plus avant du " pauvre roi de la prédation ", on sera attentif à se procurer des fromages qui ne contiennent plus de résidus de produits de synthèse. Ceux-ci peuvent provenir de la nourriture de l'animal, des traitements qu'il a reçu par la peau ou par injection ou par ajout alimentaire, tout autant que des petits riens supposés inoffensifs que l'homme trouve utile d'y ajouter lors de la production.

Fromages de lait cru. On a vu à propos des fromages que plus le fromage est affiné, plus le lactose a disparu, transformé par les bactéries en acides lactique et autres. Or, c'est le lactose en particulier qui n'est plus digéré par la grande majorité des intestins occidentaux actuels, dont la muqueuse trop abîmée ne peut plus produire les enzymes utiles. On verra en annexe la liste des teneurs en lactose de fromages courants.

Doses quotidiennes. La doctoresse Kousmine n'utilisait que 2 cuillers à café de fromage blanc dans la Budwig du matin, et une quantité minimale de fromage par jour puisqu'elle rétablissait le déséquilibre en apports AGE par une réduction draconienne des graisses saturées. Nos ancêtres auraient voulu qu'ils n'auraient pas pu consommer des fromages dans les quantités actuelles. Une roue de fromage par ferme et par an...

Saviez-vous qu'en temps normal, la vache ne donne du lait qu'après avoir vêlé ? Il est tout récent le temps où on les trait à qui mieux mieux. C'était il y a longtemps ? Mais non, les pappys et les mammys d'aujourd'hui ont encore connu cette situation avant guerre, soit avant les années quarante.

Je suis allergique !  L'intolérance au lactose n'est pas une allergie franche à la protéine du lait, c'est une pseudo-allergie de "saturation" au sucre du lait, le lactose... et elle peut s'inverser, youpie!

Beurre. Une des dérives des recommandations des trop-naturos : ils excluent tous les produits laitiers et le beurre par la même occasion. Sachant que les allergiques le sont à la caséine (protéine du lait) et les intolérants au lactose (sucre du lait), et constatant que le beurre ne contient plus de lactose et presque plus de caséine... vous déduisez comme moi qu'il s'agit plus d'une incantation que d'un fait. Pardon pour les croyants.

Laitages - Suggestions de santé. De temps en temps, un fromage au lait cru, de provenance garantie sans résidus. Les allergiques devront s'en passer parce que la caséine est toujours là, mais les intolérants se délecteront d'un bon fromage à base de lait cru (voir page xx cystéine & c°). Cela ne rendra-t-il pas la vie plus facile à ceux qui souhaitent utiliser l'assiette pour se remettre sur pied ?  Lait de jument. Certains intolérants semblent être heureux avec du lait de jument. En Belgique, on peut se procurer du lait de jument à la Ferme de la Comogne à Focant - 084-38 93 69.

Etapes. Commencez par éliminer tous les produits laitiers pendant quinze jours pour "nettoyer le terrain". Puis introduisez à nouveau les produits laitiers les plus pauvres en lactose. La liste qui suit peut vous aider dans le détail, mais en gros on peut résumer comme suit: le lait, le petit lait, la crème fraiche, le fromage frais, le yaourt sont des produits très riches en lactose (sans parler des fromages fondus du commerce). Plus le produit est affiné, plus le lactose a été transformé et disparait. Bonne nouvelle: le beurre n'en contient presque plus.
NB. Les biscuits et produits manufacturés du commerce contiennent souvent du lactose comme additif de fabrication. Ouvrons l'oeil...[FONT=Impact][B]

[hatoup]

Depuis plusieurs années, la controverse du lait a été soulevée, notamment dans les années 80 avec le livre du Docteur LEBERRE
"Le lait quelle vacherie". A cette époque, c'était mon médecin homéo traitant et il avait commencé à supprimer le lait chez les enfants qui avaient des infections répétées, et les résultats étaient très encourageants, depuis de nombreuses corrélations ont été faites par diverses études, avec l'état sanitaire de nos contemporains, et la consommation de produits laitiers.
Dans ma famille, un cousin qui s'abreuvait d'un litre de lait par jour en tant qu'adulte a développé une polyarthrite qui l'a considérablement handicapé pendant de nombreuses années, depuis qu'il a supprimé toute forme de lait, et là il faut être très vigilent car il y en  dans beaucoup de produits, il travaille un parc journellement  dans une propriété très grande, où le jardinage représente 5 bonnes heures de travail quotidien qu'il assume dorénavant. Par contre, la moindre goutte de lait absorbée lui déclenche des crises très douloureuses et invalidantes.

Quant au Docteur Kousmine, sa fameuse recette est à base de lait, c'est pour cela que la crème Budwig n'était pas tolérée par tout le monde. Actuellement,  et depuis son décès, sa collaboratrice Marion Kaplan est revenu sur cette composition de Budwig en la remplaçant par du tofu en général.

Je crois également que le lait du début de siècle quand il n'était pas "trafiqué" (voir le scandale du lait à la céruse) était de meilleure qualité, la nourriture des vaches était moins transformée.
Par contre, je rejoins Nowar, quant il parle des produits  laitiers bio , les piqures obligatoires à la naissance des veaux rendent le produit chargé de toxines, j'attire votre attention sur le "bon foie de veau" donné aux enfants, c'est une hérésie, il contient un maximum des toxines produites et ingérées par vaccin  à l'animal.
Un agriculteur bio de ma connaissance reconnait que même lui qui soigne l'alimentation de ses bêtes, ne mange jamais de foie de veau.

[hatoup]

Zut,  j'ai oublié, avez vous essayé les laits d'amandes, de noisettes, de chataignes, ils sont délicieux et moins source de contestation que les laits des soja ou toute forme qui en dérive, puisque celui-ci est encore plus allergisant pour ceux qui y sont sensibles que le lait de vache

[Her Bak]

Salut à tous!

  Je tiens à vous faire partager mon expérience personnelle: mon neveu est autiste.
En fait ce terme est impropre, disons plutôt qu' il a été victime d' une intoxication au mercure, suite à un vaccin administré à grande échelle aux gamins du Royaume-Uni. Peut-être avez-vous entendu parler de ce scandale il y a quatre ou cinq ans.
Bref mon neveu présente des symptômes autistiques. Or, il s' avère que son intoxication au mercure a provoqué chez lui une fragilisation du système intestinal.
Ma soeur, qui est devenue en quelques années une biochimiste autodidacte de haut niveau (heureusement, car si elle avait dû faire confiance aux médecins et aux pédo-psychiatre, mon neveu serait en train de faire des colliers de nouilles ou de barbouiller de la peinture sur une toile dans un centre "spécialisé"..., car là aussi il ne faut surtout pas dire que l' autisme n' a pas de causes psychologiques, mais uniquement biologiques, sinon imaginez le marché que perdraient les pédo-psychiatres et autres salopards du style...), ma soeur donc s' est aperçue que les crises d' autisme ( marche sur la pointe des pieds, cris stridents, regard fuyant etc.) augmentaient en intensité de façon vertigineuse lorsque le gamin prenait du lait.
Elle s' est renseignée et s' est aperçue que le lait avait des effets dévastateurs sur la flore intestinale, et ce pas seulement pour des personnes fragiles comme mon neveu, mais bien pour tout le monde. Tout ceux qui prennent du lait sont sans le savoir victimes de symptômes autistiques, comme le repli sur soi.
Evidemment, personne ne communique sur le sujet: je vous laisse imaginer ce qu' il adviendrait de Nestlé, Danone et autres Yoplait si on disait la vérité, à savoir que le lait bousille la flore intestinale et vous transforme en autistes de façon plus ou moins importante.

A noter que le blé a exactement les mêmes effets sur cette pauvre flore intestinale....

Cordialement,
Her Bak.

[hatoup]

Her back ton témoignage est très intéressant, tu devrais un topic sur l' autisme, il pourrait servir à d'autres dans le même cas, et ils n'iront pas forcément chercher dans celui-ci, bonne soirée

[Maximus]

Le lait est-il dangereux ?

et un article qui rejoint le sujet :

Inquiétudes sur les laits pour bébés

[Timer123]

Her Bak, le Vendredi 10 Décembre 2004, 18:02, dit :

A noter que le blé a exactement les mêmes effets sur cette pauvre flore intestinale....

Cordialement,
Her Bak.

Bonsoir,

Faudrait-il comprendre que le blé n'est pas bon pour l'homme ?  


Là je pense que c'est du n'importe quoi.

Sous sa forme complète, oui, dans certaines conditions il y a des risques.

Mais :
Cela fait  maintenant une quinzaine d'années que je mange tous les matins 100 G de pain complet intégrale Bio Demeter, levé au levain naturel pendant plus de ... de ... 24 heures, et oui, 24 heures de levage (c'était comme ça que l'on faisait le pain il y a encore moins de 150 ans en France) !. Et je n'ai aucun problème de santé, jamais de rhume, rien !

Par contre, si le pain intégrale est levé à la levure (il existe des imbéciles de boulangers qui le font comme ça), alors là oui, il y a des risques pour la flore intestinale (à cause de l'acide phytique entre autres, empêchant aussi l'absorption du calcium).

Par contre sous la forme raffiné, le blé ne pose aucun problème, sauf à certaines personnes prédisposées :  diabéte, insulinorésistance, obèsité, etc.


Note : La farine de blé hyper raffinée, genre farine T45 (= super-fluide) ou T55 (= fluide), n'apporte pas grand chose sur le plan nutritif à par des glucides (amidon), et très peu de minéraux et vitamines. Conseil : choisissez des pains Bio et Demeter levés au levain pur durant au moins 24 heures, et constitués avec de la farine d'indice de résidus minéraux supérieur ou égal à T80 (farine dite bise, T110 = demi-complète, T150 = complète intégrale), plus riche en fibres (insolubres surtout), minéraux, et vitamines. L'acide phytique disparaît totalement en 24 heures  (dans le cas du pain complet intégral) grâce aux fermentations complexes effectuées par la flore du levain.


À+

Ce message a été modifié par Timer123 - 12 décembre 2004 à 22:45.

[Daddou]

hatoup, le Vendredi 10 Décembre 2004, 17:45, dit :

Zut,  j'ai oublié, avez vous essayé les laits d'amandes, de noisettes, de chataignes, ils sont délicieux et moins source de contestation que les laits des soja ou toute forme qui en dérive, puisque celui-ci est encore plus allergisant pour ceux qui y sont sensibles que le lait de vache

ne pas oublier le "lait" de riz.très apprécié par les enfants...
il en existe enrichi en calcium et magnésium naturel (algues) et qui convient également aux enfants "Hyperactifs", autistes etc
ne pas se braquer si celui qu'on goute ne nous plaits pas, en essayer des autres car chaque marque a sa recette (et une différence de % de riz).Cela vaut d'ailleurs pour tous les "laits" végétaux.
Il existe aussi de la "crème"de soja, c'est plus léger, plus digeste et...très bon!

[Eilyne]

à mon cours de biochimie (niveau universitaire)
j'ai appris que
- le calcium du lait est peu accessible à cause du phosphore
- 85% des gens ne digèrent naturellement plus le lactose (sucre du lait) et ce à partir de l'âge de 5 ans... preuve que le lait est un aliment pour le jeune enfant, mais inutile par la suite
- une grande partie du calcium des laitages est naturellement éliminé sans que rien ne soit ingéré...

de plus
les pays où l'incidence de problèmes osseux dû au manque de calcium (ostéoporose) est la plus grande sont ceux où l'on boit le plus de lait de vache

il faut mieux prendre
du lait de chèvre, de brebis ou de jument, s'il faut vraiment du lait animal
ou bien des laits végétaux en variant les origines (le lait de soya contient des oestrogènes naturels, donc ne pas en abuser)

depuis qu'on a oublié l'allaitement maternel au profit du lait dit maternisé, c'est à dire depuis une bonne centaine d'années je crois, on a vu augmenter aussi le nombre d'allergies et de petites maladies du systèmes respiratoire chez le nourrisson...

[pop-corn]

Citation

preuve que le lait est un aliment pour le jeune enfant, mais inutile par la suite

j'ai lu quelque part que ce n'est pas le lait qui est bon pour le jeune enfant , a la limite s'est le petit lait qui est passable , donc autant donner de l'eau .

comme pour la sterilité de l'homme les aléas de la vie stressante et une mauvaise alimentation , sans oublier le confort rechercher ; les femmes arrête l'allaitement de plus en plus tôt .
Il serait interressant d'avoir des statistiques sur la moyenne de temps que les femmes allaitent a la sortie de la maternité.
Faut surtout pas demander a Neslé car ils ne le diront pas

personnellement j'ai arrêté de boire du lait dés l'age de 15 ans (le détestant) et j'ai un tres bon système imunitaire et je n'ai jamais cassé un os pour mes 45 ans

depuis peut j'ai arrêté les fromages y compris celui de chevre , pour ne plus gober la palette des vaccins injectés a l'animal  imposé par les dirrective Européenne et ne plus pèter des boulets de canons qui ne m'arrive que quand je mange du fromage .

[Magsimben]

Pour l'allaitement, je peux te repondre :
En france 54 % des femmes souhaitent allaiter leur enfant à la naissance et ne sont plus que 10/12 % au bout d'1...mois   .
Celles qui poursuivent si elles reprennent le travail sont rare et celles qui on la chance d'être avec leurs petits ou de tirer leur lait, on vite fait de se decourager à cause des remarques de l'entourages "mais si tu continues à 15 ans, il y sera encore ! "
J'allaite mon fils de 18 mois, je sais donc ce qu'il en ai d'autant qu'il n'a encore JAMAIS consommé de lait maternisé, ou brut, juste quelques morceaux de fromages.

En Suède, par exemple, les femmes sont 98 % a allaiter à la naissance et sont encore ....50 % à 6 mois. Allaiter pendant 2 ans et plus est courant là bas...Mais ils ont une façon de vivre différente et une société différente. Pas besoin de sarco là bas, tout est mis en oeuvre pour que la prévention soit favorisé et l'allaitement en est un car l'enfant dont les besoins affectifs primaires sont comblés aurra de bonnes chance d'avoir confiance en lui ect...

Je fais parti des adultes qui à l'arret du lait de vache a vu sa rhinite chronique disparaitre...

[scully]

L'humain est le seul mammifere a consommer du lait d'un autre mammifere! (sur une base reguliere)
Le lait de vache est fait pour les veaux, pour les faires grandir, au meme titre que le lait de la maman humain pour le bébé....
Comme l'a dit Eilyne, il ne contient pas tant de calcium que ca!
Et en plus j'ai deja entendu dans une entrevue a la radio (Daniel Pinard, ''un anti-lait'') qui disait que un verre de lait contenait autant de calories que un verre de ''soda'' (coke, pepsi, etc...regulier, pas diete) Alors on s'etonne que l'obésité touche de plus en plus d'enfants!!!
Si on les bourrent d'un verre de lait par repas....et qu'ils restent assis devant la TV ou des jeux videos....cela ne leur fait pas depenser les calories ingurgités par le lait!!!

Buvez de l'eau! Aller chercher votre calcium ailleurs!

Que les mamans allaitent leur bebe le plus longtemps possible et l'enfant aurra toutes les bonnes defenses de base.

Le lait de vache est fait pour les veaux....et de toute maniere le lait industrielle est tellement trafiqué que cela n'a plus rien a voir!

Enfin ce n'est que mon avis perso....


scully


PS : il y a environ 3 ou 4 ans, le lobby du lait a commencé à faire faire de superbes pub TV (au plan esthetique) et le slogan est :

Un verre de lait c'est bien mais deux c'est mieux!

On est ''brainwashé'' avec cette connerie depuis  quelques années maintenant!!! Et la majorite de la population y croit!  

Ce message a été modifié par scully - 30 juin 2005 à 13:17.

[loupdessteppes]

Le lait animal que ce soit de vache, de chèvre, de brebis, de chamelle ou de jument est consommé depuis la nuit des temps par les populations humaines y trouvant sans doute une alimentation pratique et très nourissante, pour des populations nomades.
De plus l'utilisation de leur peau, des cornes , des bouses comme conbustible ou élément de construction montre alors l'importance de la vache.
Servant de base à des fabrications fermentées ou à des fromages qui permettait de conserver sur de longue périodes cette précieuse alimentation.
Le problème avec le lait actuelle est sans doute sa composition du fait d'une séléction rigoureuse vers des bêtes produisant de grandes quantités de lait riche en graisses et en sucre qu'il en devient très indigeste. L'importance des efforts physiques de nos ancêtre leur permettait sans doute de bien tolérer cette aliment tres riche qui ne correspond plus tout à fait avec nos modes de vies sédentaires.
A voir aussi la théorie des groupe sanguins parmis lesquels certains seraient plus aptes à digérer cette aliment.

Citation

du cÔté des vaches sacrées 

Révérés en Inde, mais peu utilisés en Chine, les laits et laitages y relèvent de principes diététiques similaires qui s'opposent à la manière de les consommer en Occident.

En Inde, les produits laitiers ont une dimension affective très forte : ils font partie de l'alimentation courante et ont des utilisations médicinales, mais ils sont aussi très présents dans les arts et la vie religieuse. Considérées comme sacrées, les vaches circulent librement dans les rues. Représentant la fertilité et l'abondance, la vache est aussi le symbole de " Mother India " : notre Mère l'Inde. Les dieux indiens Shiva et Krishna sont souvent représentés en compagnie d'une vache. " Amrita, le nectar des dieux, contient notamment du lait, du yaourt, du ghî (beurre clarifié) (lire encadré de la page 30), du miel ", explique Kiran Vyas, directeur du centre Tapovan (Centre Tapovan, 9, rue Gutenberg, 75007 Paris. Tél. : 01 45 77 90 59).

Qu'on ne se méprenne pas pour autant, l'Inde ne pousse pas à une consommation excessive des produits laitiers, mais à une consommation équilibrée, harmonieuse. " Le lait de vache a toujours été apprécié en Inde, mais je me suis rendu compte que le lait des vaches indiennes n'a rien à voir avec celui des vaches européennes", précise Kiran Vyas. Nourries différemment, leur lait est moins gras. En outre du point de vue de la médecine ayûrvédique (médecine traditionnelle de l'Inde), la qualité du lait dépend aussi des conditions psychologiques dans lesquelles il a été obtenu. " Si l'animal est élevé avec respect, si l'éleveur laisse le veau téter avant de traire sa vache, ce lait sera plus digeste que le lait produit en Europe où les élevages sont comme des usines à lait. " De nombreux Indiens, notamment ceux de la caste des Brahmanes, ont leur propre vache.
Si un lait de bonne qualité est apprécié par la médecine ayûrvédique pour les jeunes enfants, elle ne le recommande pas pour les adolescents et les adultes, sauf comme médicament - le lait, de saveur douce, a des propriétés calmantes. À ces âges, le lait est peu utilisé - encore que l'influence occidentale est en train de changer les habitudes - sauf pour certaines boissons traditionnelles où il est coupé avec de l'eau, comme le tchaï (mélange d'eau, de lait, de thé et d'épices). Le lait caillé ou le yaourt sont préférés, notamment sous forme de lassi (lire encadré), qui sont à la base de nombreuses préparations culinaires.
En médecine ayûrvédique, on considère que la santé repose sur l'équilibre des trois " humeurs " (vata, pitta, kapha). Le fromage augmente le kapha (qui correspond aux éléments terre + eau) et le vata (qui correspond à l'élément air). L'excès de fromage alourdit, refroidit et diminue ce que les orientaux appellent le feu digestif (les capacités digestives), et peut être simultanément à l'origine de problèmes intestinaux (fermentations dues à l'élément air) et respiratoires (dus à l'élément eau).

Les Chinois préfèrent le lait de soja

En Chine, le lait et les laitages sont très peu utilisés, sauf par quelques peuples des steppes, explique François Marquer, directeur de l'Institut Chuzhen (Institut Chuzhen de médecine chinoise, 10, bd de Bonne Nouvelle, 75010 Paris. Tél. : 01 48 00 94 18. Internet : www.chuzhen.com).
http://www.medecines...an03/vaches.htm

[Eilyne]

Pour avoir passé de nombreux mois en Inde
Je peux dire que le lait de vache est très rarement utilisé par la population, c'est une boisson rare... seuls les riches semblent en boire
sinon, le lait utilisé est celui de bufflonne (buflesse?)
ceci dit je pense qu'au niveau composition, ça doit faire la même chose
la grande différence du lait en Inde avec celui que l'on trouve dans nos pays c'est qu'il n'est pas stérilisé ni même pasteurisé
on achète du lait le matin, on le fait bouillir une ou deux fois dans la journée, ce qui reste le soir est jetté... le goût est bien meilleurs d'ailleurs...

[Terry]

PAS DE BLE..............PAS DE LAIT..............


Dur dur mais vrai.......comment vont faire nos chers politiques dans les années à venir ??

il est evident que ce sont des toxiques, si il n etait pas pourquoi sur la plus part des boites des medicaments on retrouve la mention :

excepients pouvant etre contre indiqués chez certains patients :

amidon de blé
lactose


ce sont là qui reviennent le plus souvent.....donc l industrie pharmaceutique sait ce qu elle fait en se couvrant .......mais combien de patients sont au courant de cette ' allergie retardée ?? ".........

qui s est faire un test d epreuve au lactose ???...ou èune gastro fibroscopie avec prelevements pour s assurer que les paroies de l estomac soient en pleines formes pretes à gober tout et n importe quoi ???


pas grand monde justement !!!

[moimaime]

Terry, le Vendredi 29 Juillet 2005, 12:59, dit :

il est evident que ce sont des toxiques, si il n etait pas pourquoi sur la plus part des boites des medicaments on retrouve la mention :

excepients pouvant etre contre indiqués chez certains patients :

amidon de blé
lactose

oui mais il y a aussi qque chose de tres choquant que j'ai remarqué.

Il suffit d'aler au supermarché(c'est deja une grande epreuve!) et de regarder mettons une boites de chocapic(boite de 375g qui est pourtant tres grande)

à la fin de l'interminable liste d'ingredient(on apelle pourtant le tout simplement "cereale"!!! !!! ) on trouve,peut contenir des traces d'arachides .

lol non mais il faut le voi pour le croire!!!

ils mettent plein de saloperie et nous avertissent qu'il pourrait y avoir de dangereuse arachides!!!!!

[Typhoon]

Citation

article extrait du mensuel "AVANTAGES"
(Page 154) - Mars 2007:
" Polémique : le calcium fait-il vraiment de bons os ?
Dans son livre "Lait, Mensonges et Propagande", le journaliste
scientifique Thierry Souccar joue les trublions de la nutrition et
remonte la piste du calcium. Et si ce dernier n'était pas celui qu'on
prétend ? Le point sur une hypothèse qui dérange.
par Isabelle Artus.
Thierry Souccar révélait il y a deux ans, études scientifiques à
l'appui, que les populations qui ont consommé beaucoup de laitages toute
leur vie avaient un risque d'ostéoporose égal, voire supérieure, à
celles qui n'en consommaient pas. Enorma pavé dans la mare aux idées
reçues puisque, depuis les années 50, on nous explique qu'il faut boire
beaucoup de lait pour avoir de bons os. Cet enquêteur rigoureux s'est
demandé pourquoi, ce qui l'a conduit à s'interroger sur le rôle du
calcium. Et il n'est pas le seul : "Il serait assez embarrassant que
l'engouement actuel pour le calcium se révèle inutile. Mais ce serait
infiniment pire si ces recommandations nuisent à la santé", prévient le
Pr Mark Hegsted, professeur émérite de Nutrition à l'Université de
Harvard et spécial mondial du calcium.
"Quand Mark Hegsted dit qu'il y a un problème de calcium dans nos pays,
ce n'est pas parce qu'on en consomme insuffisamment, comme on l'entend
partout. Non, il pense qu'on en avale trop", précise Thierry Souccar.
Véritable poil à gratter des dogmes établis, l'auteur de "Lait,
Mensonges et Propagande" (Editions Axis Mediasciences), propose une
hypothèse qui soulève l'enthousiasme de nombreuses équipes de chercheurs
: "un afflux de calcium laitier épuise en quelques décennies la capacité
de l'os à se renouveler, c'est pourquoi une vie de laitage peut conduire
à l'ostéoporose."
L'os à la loupe
Pour comprendre la pertinence de l'hypothèse au-delà de la provocation,
il faut s'arrêter quelques instants sur le fonctionnement de l'os.
Contrairement à ce que l'on croit, l'os n'arrête pas d'évoluer à la fin
de la croissance. Même s'il ne grandit plus, il se renouvelle en
permanence. Du vieil os est périodiquement détruit par des cellules très
spécialisées, les ostéoclastes, tandis que du neuf est fabriqué par
d'autres cellules, les ostéoblastes. Ces deux catégories de cellules
fonctionnement en même temps et sont stimulées par le calcium. Ce
processus, qu'on appelle remodelage, permet au squelette d'un adulte
d'être complètement régénéré tous les dix ans.
Les ostéoblastes sont fabriqués par des cellules souches de la moelle
osseuse, ce qui signifie qu'on en possède un stock limité. Ce stock, il
faut donc le gérer ! On arrive donc au coeur de la démonstration : si on
stimule trop la production d'ostéoblastes dans les premières decennies
de la vie, il n'en reste plus assez par la suite pour assurer le
renouvellement de l'os. Des trous apparaissent là où les ostéoblastes
auraient dû intervenir : c'est l'ostéoporose. Ainsi, si on consomme
beaucoup de laitages pendant sa jeunesse, on acquiert une densité
osseuse élevée dans la première partie de sa vie, mais c'est
probablement au prix d'un épuisement du stock d'ostéoblastes bien avant
l'heure. Un peu comme un coureur qui démarrerait un marathon en
sprintant. Certes, il sera en tête sur les premiers kilomètres, mais il
arrivera probablement dans les derniers.
Si cette hypothèse se confirme, les messages actuels qui visent à
surconsommer les laitages dès l'enfance pour favoriser "un pic minéral
osseux" vers la trentaine et prévenir une ostéoporose future sont fondés
sur une terrible méprise. Il faudrait alors plutôt imaginer une
consommation modérée et régulière de calcium, pas forcément sous forme
de lait d'ailleurs, afin de maintenir la fabrication d'os au long court.
Affaire à suivre... "

Conclusion : Arrêtez le lait animal, la surconsommation de calcium. Mangez plus de fruits, légumes, céréales, oléagineux, ... ils contiennent du calcium en quantités raisonnables.

[hatoup]

Thierry Siccar, n'est pas le premier à rendre compte des nuisances du lait, il y a une dizaine d'années, le Docteur Nicolas LEBERRE a sorti un livre dont le titre était très évocateur:
"LE LAIT SACRE VACHERIE".

Dans de nombreux ouvrages naturistes, même ceux du début du XX° siècle, l'attention était déjà porté sur les nuisances du lait, mais à cette époque c'était un scandale de s'attaquer à ce breuvage symbolique...

[Typhoon]

Salut à tous,

Voici un débat sur le lait avec Thierry Souccar :

Débat sur le lait - France inter