83 réponses dans ce topic

[gar[ouf]]

bonjour a vous !
amis végétariens (moi je ne le suis pas) , je tiens ici a vous faire part de ce que je fais à mon travail ...
je suis saisonnier dans une grande cidrerie bretonne (non, pas de nom mais c'est le fourniseur de jus de pomme de carrefour , casino ...) et il y a quelques choses que vous devriez savoir si vous ne voulez vraiment pas manger d'animaux (ou en boire ..)
tout d'abord , je passerai rapidement sur le fait qu'il arrive parfois qu'un pigeon ou rat tombe dans une cuve ... pour vous expliquez en quoi consiste exactement mon taf :
je suis ce que l'on appelle un "dépectinisateur" ,ouai ça sonne bien mais attendez ! en fait , quand vous achetez du jus de pomme , il n'y a pas de morceaux de pomme dedans ..c'est grace a moi (ou a cause ..)donc voila :comment qu'on fait pour enlevez la pulpe : et bien on "colle" les jus , et c'est la que ça devient pas tres tres bien pour vous les végétariens: mon boulot a moi c'est de mettre de la gélatine dans le jus de pomme !comme ça les morceaus se collent entre eux et tombe dans le fond ..
bref , quand j'entend des amis a moi me dire que c'est pas bien de manger des animaux , je réponds que c'est encore moins bien de boire leur os !
à bon entendeur , salut !

[locicero]

  je m'en doutais un peu, et meme les produits certifié BIO  ont les meme technique?

[boo]

Mama mia...
Je croyais, crédule-imbécile que je suis, que la gélatine utilisée dans toute fabrication était de la gélatine végétale ou synthétique. Et il me semblait bien qu'une loi européenne avait été votée à ce sujet dans la fin des années 90 !!!
J'ai du me gourrer

Es-tu sur 100 %  que la gélatine utilisée dans ton taf est bien animale? Carrément ça me met dans une colère noire ton truc....   
C'est vraiement dégueux.

[aixur]

Et la gélatine n'est pas retirée à la fin du processus ?

[gar[ouf]]

alors , je me suis renseigné un peu plus , et voici le site du fabricant de ce que je mets comme gélatine
http://www.weishardt.fr/
elle provient essentiellement de peau de porc ...  
mais il faut bien voir que les quatités ne sont pas énormes ( 6-7 kilos pour 20000 litres ) et que normalement , celle -ci tombe au fond de la cuve avec les dépots. c'est plus des traces , mais pour ceux qui sont végétariens par choix ,c'est moyen ..
de plus, ces fonds servent justement a fabriquer le jus bas de gamme , expliquation:

-le jus haut de gamme c'est celui qui sort de ma machine , ensuite ,reste les fonds , qui sont réutilisés et filtrés pour donner le bas de gamme carrefour et compagnie (moins il y a de pertes et plus il y a de profits !)

note : un jus ne passe pas dans ma machine : le jus en bouteille en verre blanc (le plus cher du rayon) ,c'est le seul 100% a ma connaissance , je crois qu'il est bio .d'une maniére générale ,pour bien manger , il faut payer .

ps : en tant que breton , nombre de mes connaissances travaillent dans l'agro en interim , nous ne mangeons plus de viande indus , plus de lait indus ( la aussi il s'en passe de belles ..) , ...bref , rien ne vaut de voir pour le croire !

mon message s'addressait plus aux végétariens qu'au autres parceque moi , je mange de la viande et j'aime ça , je l'achete chez mon boucher , si je veux , il me présente le fermier qui la produit ..
les végétariens me font juste bien rigoler a acheter les produits bas de gamme pleins de saloperies et me faire la morale après parceque je mange des cadavres ..

[YoyoSiRius]

je trouve pas ça trés marrant moi au contraire !
chacun ses choix ! alors respect oki ? si tu continues je vais te faire boufffer du toffu lol

mais c'est grave de foutre leur saloperie partout comme ça !

ton jus de pomme : c'est de la merde ! aujourd'hui il faut manger BIO sinon on s'expose a ce genre de malfaçons
! mais hélas c'est pas à la portée de tous ...

Ce message a été modifié par YoyoSiRius - 28 septembre 2005 à 12:47.

[gar[ouf]]

il est vrai que je n'avait pas pensé aux musulmans ... pour eux , je tiens particulierement a déconseiller les jus de fruits , mais aussi la compote , les yahourts ,...pour eux c'est sur la quantité n'a pas d'importance , c'est le principe qui est  important .
il y a 20 ans c'était du sang de boeuf séché qui était utilisé (véridique)

note : tous les jus de fruits a base de jus concentrés sont traités a la gélatine car il faut que le jus soit exempt de morceaux ,si petits soient ils pour pouvoir etre concentré , pour les jus d'orange a base de jus concentré "avec pulpe" :la pulpe est rajoutée après.

pour le cidre indus , les bulles ne viennent pas de la fermentation , c'est du SO2 qu'on met dans les cuves ..

voila , j'arrete la  , c'était un reportage  en différé de la plus grande cidrerie de france , faut que j'aille bosser (collaborer).

[aubaphi]

Du coup, j'apprécie fortement le jus de pomme fait devant moi, à la presse à main (mais oui, mais oui !) le week-end dernier, à Saint Nicolas de la Grave (82). C'était pour la fête de la pomme et c'était vraiment sympa.

Diamant bleue, tu as raison, c'est toujours très, très intéressant de connaître les "secrets" de fabrication des produits industriels, par des personnes qui travaillent dedans.

Merci gar[ouf] pour tes précieux renseignements.

Concernant le bio qui semble cher, je dirais simplement que j'achète beaucoup moins de choses en coop bio que lorsque j'allais dans les supermarchés (moins attirée par les futilités...). Au final, je ne dépense guère plus, chaque semaine. J'ai la chance, aussi, de vivre dans une région où on peut trouver facilement des légumes et fruits bio chez le producteur.

De plus, la bio-coop où je me sers fait, en ce moment, beaucoup d'efforts au niveau des prix. Ils font une sorte de période de "promos" (c'est pas vraiment le bon terme...) pour que le bio soit un peu plus connu et apprécié du public.

Amicalement

Ce message a été modifié par aubaphi - 28 septembre 2005 à 17:47.

[Michel']

merci gar[ouf] pour ces précisions sur la fabrication des jus indus. N'hésite pas à continuer.

Pour ceux qui s'inquiètent un peu de ce qui se trouve dans leur assiette, je conseille la lecture de "Consommateurs, révoltons-nous" de Jean Pierre Coffe.

Michel

[Amyris]

Même si on sait bien qu'ils font leur maximum pour nous pourrir l'assiette , c'est quand on lit gar[ouf] qu'on a envie de les mettre dans les cuves avec les pommes qui vont rester au fond...
D'autant plus que la société Weishard est à une quinzaine de kilomètres de chez moi et je me demandais bien ce qu'ils pouvaient en faire de la gélatine-beurk qu'ils produisent...
Des infos comme celle-là, on en redemande ; merci gar[ouf] !!

[Amyris]

Gar[ouf], pourrais-tu, ou une de tes connaissances, nous parler du lait ?

[YoyoSiRius]

ah le lait ! ça doit pas être triste ... j'ai un ami qui a lui même une amie qui a décroché un travail dans le "fromage" industriel ! et depuis elle n'en mange plus ! Pourquoi ? parce que tous ces fromages qui sont pourtant marqués "fabriqués en France" sont en effet assemblés en France mais le lait vient de l'étanger ... c'est du lait en poudre ... on ne sait pas comment il a été produit et on m'a assuré que c'était vraiment une qualité de m.....

bref ces formages sont un véritable poison !

J'adore le fromage ! (je suis Végétarien de plus) ... bref faut que je me calme et que j'opte pour des fromages issus de ferme ou bergerie uniquement ! avec du vrai lait

Ce message a été modifié par YoyoSiRius - 30 septembre 2005 à 09:10.

[Cosmoschtroumpf]

As tu essayé les fromages sans lait ?

[YoyoSiRius]

lol nan j'ai pas essayé
et toi ?
sinon je pense qu'un peu de lait ça me fait pas de mal, sans abuser ...
je vois ça comme STEINER un peu ... j'aime bien sa vision des choses sur le végétal, le lait, et la viande.

et sinon la bile de porc dans la bierre, ça sert à quoi ? lol
c'est quoi que ce procédé de fabrication encore ?

c'est dégueu !

Ce message a été modifié par YoyoSiRius - 30 septembre 2005 à 10:39.

[Cosmoschtroumpf]

J'ai pas essayé (je suis vegetarien depuis 1 mois et des brouettes), mais si ca pue pas pourquoi pas

[astral]

Bonjour,

Quelqu’un aurait t’il les marques des produits qui utilise de la gélatine animal pour ce procédé ?

Et sur ces boites de jus de pomme est t’il marqué qu’on emplois bien de la gélatine ? ( on peut toujours rêvé qu'ils le marque et si ils ne le marque pas il me semble qu’ils sont obligés de le faire ? )

Enfin en tout cas on remarque que d’etre végétarien c’est pas pour celui qui veux se prendre la tête meme choses pour celui qui veux manger saint ……

[YoyoSiRius]

Salut astral !
euh relis ta dernière phrase ... lol tu pouvais pas dire ça plus simplement ? parce que là même toi tu t'es trompé et tu as mal formulé

sinon c'est pas indiqué, tu imagines le délire ?

Bierre HK : contient de la bile de porc
Jus de pomme :  contient des traces de gélatine de porc
etc !

sinon toutes les marques indus sont touchées sans doute ...
tapes dans le bio mon ami !

[moimaime]

c'est quoi le fromage sans lait?????  

pour les jus de fruit ou légume,mieux que d'acheter bio,les faire soi meme.

Je n'en consomme pas mais je sais qu'il existe des extracteur de jus.

Et faire ça soi meme est bien mieux que de les acheter stocké en bouteille dans un magasin bio.(meme si les fruits qu'on utilise sont industriels).

[oriflamme]

1- Et faites attention aussi aux oeufs...Même bio, ce sont des nids à toxines.

2- Le sarrasin qu'on achète n'est pas toujours bio. D'ailleurs, il est en voie de disparition et certains champs ont été contaminé par Tchernobile

3- Faite très attention également au soja, bio ou pas, car il crée des lésions au foie..

4- Certains ne préfèrent manger des cerises qu'ils cueillent eux-mêmes sur l'arbre. Pourquoi?

  Ayant vécu la naissance du Bio en France (épiceries et retaurants végétarion, salon MArjolaine, Coops, etc), je trouve que c'est devenu une "affaire qui rapporte", comme on dit.
  Et le capitalisme, dans ses travers , s'est engouffré dans ce "créneau porteur".
  Il n'y a plus à Marjolaine, maintenant, que de riches exposants sans intérêts, car le coût de l'emplacement est prohibitif...

Depuis, je suis devenue beaucoup moins extrémiste quant à manger Bio..
Car il est bon de parfois s'habituer à ce qui n'est pas bio, car ça renforce les défenses de l'organisme, tandis que si on est à 100% bio, on se fragilise..

D'ailleurs L'IMPORTANT N'EST PAS CE QU'ON MANQUE MAIS CE QU'ON EN FAIT"

Et il est des "nourritures intellectuelles" qui nous empoisonnent beaucoup plus que le non bio..


  

[melc]

juste un truc à propos du bio... ms parents sont vignerons, mais ne font pas du bio. Près de chez moi certaines caves se sont spécialisées dans le créneau... et la il y a de quoi se poser la question la qualité du vin.

Mes parents font partie d'une cave coopérative qui exporte la plupart de sa productions vers la GB et les USA. Ils sont controlés comme pas possible, fliqués il faut faire des rapports tous les mois sur les traitements faits avec quels produits etc. Certains produits trop toxiques (notamment certains engrais) ont été éliminés et n'ont pas le droit d'être utilisés sous peine d'être exclu de la cave coopé.

A côté de ça il y a ceux qui soit disant produisent bio mais qui n'ont... AUCUN contrôle ! en fait ils sont contrôlés la première année de production cad jusqu'à l'obtention du label bio et après ils sont libres de leurs gestes ect... c'est très opaque... alors le bio, moi j'ai du mal  à y croire...

[YoyoSiRius]

Tu as pas tord pour le BIO ! surtout en ce qui concerne les vins !
y'a du mauvais BIO ! genre parfis y'a des vaches qui ont été traitée aux antibio qui participe quand même au BIO !

Cela dit c'est quand même super contrôlé le BIO ! faut pas croir e! que ce soit en france ou ailleurs !

mais le top c'est de produire soit même ! je vais travailler dans ce sens ...

[morpho]

Citation

Car il est bon de parfois s'habituer à ce qui n'est pas bio, car ça renforce les défenses de l'organisme, tandis que si on est à 100% bio, on se fragilise..

N'importe quoi...Mais vraiment n'importe quoi....

Aujourd'hui, des études sont menées pour savoir si le BIO a aussi des dangers......Et quels sont ces dangers......

Micotoxine parceque pas assez de pesticide
Bactéries parceque pas assez de pesticide
Parasites parceque pas assez de pesticide.....

Ne pas manger BIO, c'est non seulement ne manger aucune bactérie, aucun microtoxique...c'est boufer en plus des pesticides et autres....

Alors, le non BIO ne renforce pas les défences de l'organisme... pire, cela l'affaibli.......

Par contre, il y a risque parasitaire dans le BIO ...qui aujourd'hui n'est pas à négliger...Même si les premières études tendraient à prouver qu'il n'y a pas plus de risque qu'avec le non BIO.............

[Sylvie]

Gar(ouf),

J'ai une question (stupide, sans doute, mais je n'y connais rien) à propos de la fabrication du jus de pomme.  Pourquoi on ne filtre pas pour  n'obtenir que le jus de pomme et non la pulpe.  C'est un procédé mécanique simple qui ne demande aucun ajout.....      Mais bon, y des trucs qui doivent m'échapper...

[gar[ouf]]

la filtration est utilisée mais en complément parceque pour faire du concentré , il faut vraiment que le jus soit "clean" ...
sinon , pour le lait , j'ai un ami qui a travaillé chez bridel "à la poudre" , son taf : verser des sacs de poudre de lait dans une "rivière" de lait ...

pour la gélatine , elle est utilisée dans un nombre pas croyable de produits , ses qualités de colle alimentaire étant uniques ...